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Rosita

Desde luego no va a ser el Rosita el primer coctel que preparamos con tequila, una bebida espirituosa de la que ya hemos hablado en más de una ocasión y que sin duda sirve de ingrediente para crear cocteles espectaculares. Nada tiene que ver éste con el coctel Rose.

En esta ocasión se trata de combinar el tequila con vermú seco y dulce a partes igual, sin olvidar una misma parte de Campari, lo que vendría siendo en la coctelera una especie de orgía mexico-italiana que da como resultado una especia de Manhattan Perfect al estilo mexicano, pero ni se te ocurra beberlo de un trago, saborea y disfruta esta interesante mezcla.

45 ml de tequila
15 ml vermú dulce
15 ml vermú seco
15 ml Campari
1 gota de Angostura

Para preparar un coctel Rosita reunimos primero todos los ingredientes, a continuación los mezclamos en una coctelera repleta de hielo durante unos intensos segundos. A continuación vertemos únicamente la mezcla con ayuda del filtro en un vaso corto con hielos, y finalmente decoramos con una rodaja de limón. Pronto! Ahora toca disfrutar compadre 😉

Tequini

El tequila es un aguardiente con un sabor y aroma muy característico, toma su nombre del municipio de Tequila, situado en el estado mexicano de Jalisco. Este aguardiente se elabora mediante la fermentación y posterior destilación de la savia del mangüey y tequilero, un gran agave que pesa entre 40 y 80 kg.

En esta ocasión vamos a hacer una fusión de estilos, una fusión fría, le vamos a dar un toque más sofisticado, propio de las grandes ciudades para obtener un Tequini (tequila y martini).

Ingredientes del Tequini

2 onzas de tequila reposado o tequila blanco
½ de vermu seco
½ onza Grand Marnier

A la hora de preparar el Tequini simplemente echamos mano de la coctelera, le ponemos hielo y vertemos los ingredientes, agitamos con energía y sin miedo, luego vertemos en un vaso martini previamente disfrutado y terminamos decorando con una rodajita de lima.

Chartreuse Martini

El Chartreuse en este martini añade un sutil toque de hierbas alegra el paladar. Por si no lo conoces, te cuento que el Chartreuse es un licor de hierbas de origen francés elaborado por los monjes Cartujos desde hace siglos, y que en este ocasión logra un martini ligero y atractivo por su tono verde transparente.

Ingredientes para preparar el Chartreuse martini:

½ onza de Chartreuse verde
1 onza de ginebra
½ onza de vermú seco

Este original martini se prepara vertiendo los ingredientes en la coctelera con hielo, agitamos bien y servimos en una copa previamente helada. Para el toque final puedes colocar alguna aceituna, e incluso un poco de salmuera para hacer un dirty martini, cuestión de gustos. En cualquier caso, ya sólo queda disfrutar de los aromas a hierbas.

Martini seco o Dry martini

Dry martini

El martini seco es todo un clásico que nunca pasa de moda, perfecto para cualquier aperitivo o mientras esperas a alguien en la barra de un bar. Si eres más aficionado al vodka con esta misma receta no tienes más que reemplazar la ginebra y tendrás un Vodka martini.

El dry martini es un coctel que ha gozado de buena popularidad a lo largo de su historia, grandes personajes lo han disfrutado y algunos lo han apodado la bala de plata o silver bullet, ya que “es claro, potente y nunca pierde su marca”.

Ingredientes para un Martini seco

5,5 cl de ginebra
1,5 cl de vermú seco

Cómo preparar un Martini seco

Bien fácil, no más tienes que meter todos los ingredientes en una coctelera con hielo, agitar bien y servir en una copa de coctel. Mucho mejor si enfrías la copa un rato antes y como no podía ser de otra manera, para la decoración colocamos una aceituna. Para darle aroma cítrico colocamos una piel de limón, o bien la estrujamos sobre la copa.

Coctel Rose

coctel Rose

De todos los cocteles llamados Rose, este es el más suave y delicado. En este coctel Rose combinamos el vermú seco con los sabores y aromas a cereza. Si por alguna razón no tuviéramos licores de cereza se pueden reemplazar por sirope de frambuesa y grosella roja.

El kirschwasser, conocido comúnmente como kirsch (de Kirsche, cereza en alemán) es un aguardiente obtenido por tras una doble destilación de jugo fermentado de cerezas. Los alcoholes blancos obtenidos tras la destilación son muy populares en la frontera franco-alemana, así como en Suiza.

Ingredientes para un Rose

4,5 cl de vermú seco
1,5 cl de Kirsch
1 cl de licor de cereza

Cómo preparar un coctel Rose

Tan sencillo como verter todos los ingredientes en una coctelera repleta de hielo, agitamos bien y servimos en una copa fría de martini. Como ves, para la decoración se emplea una guinda.

Manhattan perfect

Tras haber hablado del Manhattan y después que lo hayáis probado, quizás por alguna razón el whisky de centeno o whisky rye os resulte un poco fuerte o no sea de vuestro gusto, si es tu caso te propongo estas dos opciones: el Rob roy o bien un Manhattan medio, también conocido como Manhattan Perfect.

El Manhattan perfect tiene el mismo volumen de whisky que el original pero cambia de sabor al incluir el vermú seco. Por lo demás todo es igual y prácticamente no varia de color, un poco más claro pero si no te avisan lo mismo te piensas que es un Manhattan. La etiqueta perfect se le da algunos cocteles como por ejemplo el Martini perfect cuando crean un buen equilibrio entre suavidad, dulzura y el gusto seco.

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Coctel Martini perfect

Perfect martini

Los martinis son ineludibles como coctel para aperitivos, existe una variedad enorme y abarca todos los gustos, desde los más secos hasta los dulces como el Sweet martini que comenté hace unos días. En aquella ocasión también mencioné brevemente al Martini Perfect o Martini Perfecto.

En este coctel disfrutaremos a partes igual de del vermú rojo y del blanco, el resultado es un coctel sobrio pero atractivo, de lo más sofisticado y con el que seguro siempre podemos quedar bien.

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