Velvet Falernum

Velvet Falernum es un sirope dulce que se produce en Barbados, donde tradicionalmente se emplea para darle sabor a las bebidas a base de ron, como pueden ser los típicos ponches caribeños o la famosa bebida de Barbados Corn ‘n Oil.

El caso es que hace unos años ha ganado fama entre los grandes cocteleros y aparte de ser muy bueno para combinar con ron, es perfecto como ingrediente para muchos otros cocteles ya que combina bien con ginebra, vodka e incluso bourbon.

El nombre es un tanto extraño, viene de un antiguo vino romano llamado Falernian (falernum en latín) y se pronuncia en tres sílabas: fah-lern-um. Lo que aporta al coctel son sabores a almendra, lima, jengibre y clavos, así como notas de vainilla y otras especias. Se trata por tanto de un sirope blanco o amarillo claro, de sabor complejo, que además podemos encontrar con o sin alcohol.

Algunos cocteles que se pueden elaborar con Velvet Falernum son: el Rum Swizzle de Bermuda, Royal Bermuda, Salvación, Port Antonio, Jet Pilot, Prestige, White Lion, Zombie, o el ya mencionado Corn n Oil.

Abeja Reina

Abeja Reina es el nombre que eligió David Córdoba para este zumbante Sour de ron hecho con ron, miel, sirope de vainilla y zumo de limón. ¿Crees que el Abeja Reina es un coctel de chicas? Bueno, fíjate en la preciosa florecita que lo decora e intenta imaginar a un camionero disfrutando de este coctel.

No, yo tampoco me lo imagino. He aquí un consejo: para preparar una Abeja Reina, vale la pena usar miel de acacia. Verás qué bien combina con el sirope de vainilla y que su delicado sabor no se impone al ron ni al zumo de limón. Además en este coctel lo suyo es emplear ron Bacardi Gold, que ya de por si tiene notas a vainilla y otras especias y aromas a frutas tropicales.

Ingredientes del Abeja Reina

  • 2 medidas de ron Bacardi Gold
  • 1 medida de miel de acacia
  • 1 medida de sirope de vainilla
  • 1 medida de zumo de limón recién exprimido
  • Cubitos de hielo
  • 1 pequeña flor blanca para decorar

La Abeja Reina es sencilla de preparar, mezcla la miel de acacia con el sirope de vainilla en la coctelera, luego introduce los demás ingredientes y el hielo, agitamos con energía y finalmente vertemos en un vaso largo con hielo.

Liberator o Libertador

La historia de Liberator empieza con un coctel de la década de 1930 que ha vivido ahora un resurgir o renacimiento: The Communist. Obviamente con un nombre así más de un gringo no se lo hubiera pedido ni en broma… The Communist es una sabrosa combinación de ginebra, licor de cerezas y zumos de naranja y de limón.

Sin embargo, nadie sabe qué demonios tiene que ver con los comunistas, el trago ni siquiera era rojo!. El caso es que David Córdoba decidió dar solución a esta incongruencia, descartó la ginebra y la reemplazó con la bebida del pueblo: el ron!. Luego le cambió el nombre pasando a llamarse Liberator o Libertador.

Ingredientes para el Liberator:

  • 1 ½ medidas de ron
  • 1 ½ medidas de licor de cerezas
  • ½ medida de zumo de limón
  • ½ medida de zumo de naranja
  • 1/5 medida de sirope de azúcar
  • Cubitos de hielo y una guinda para decorar

A la hora de preparar el Libertador debemos echar los ingredientes a la coctelera con hielo, lo ideal es que tanto el zumo de limón como el de naranja sean frescos. Cuando están todos dentro, agitamos como es costumbre para enfríar totalmente la mezcla y vertemos en una copa martini previamente helada. El toque final será la guinda, que aproveche 😉

Boilermaker

Creo que este es uno de esos cocteles que ha estado siempre presente en mis peores borracheras, alejate de él si quieres no perder las riendas, ahora bien, si lo que buscas es fiesta y descontrol el Boilermaker es infalible.

Se trata de un coctel con cerveza bien fácil de preparar, sin cocteleras ni otras historias, simplemente pides una pinta de cerveza y un chupito de whiskey, vodka o tequila. Esta última es mi opción favorita, aunque por lo general el Boilermaker se sirve con whiskey.

Ahora tienes dos opciones: te tomas el chupito y luego la cerveza, o bien dale un toque de diversión y deja caer el chupito dentro de la pinta de cerveza tras haber dado ya algunos tragos, cosa de evitar que desborde, es lo que popularmente se conoce como “el submarino”.

Si eres aficionado a la cerveza negra te cuento que existe otro coctel de cerveza llamado Car Bomb o Coche bomba… el nombre ya lo dice todo, es un peligro, pero esá buenísimo 🙂

Whiskey americano no es sólo bourbon

¿Qué es el whiskey americano? Cuando hablamos de whiskey americano no sólo es Bourbon, es también Rye, Tennessee, Corn (maíz), e incluso más recientemente otros estilos no oficiales de pequeñas destilerías que cultivan su materia prima en sitios tan dispares como New York, Michigan o California.

No es que el whiskey americano sea mejor que el escocés o el irlandés, porque de hecho fueron los escoceses e irlandeses los que llevaron el whisky a Estados Unidos, simplemente se podría decir que la variedad americana puede ser mucho más accesible para el gran público, ya que es notablemente más dulce, menos ahumado y más barato.

En general, el whiskey americano está hecho de una mezcla donde predomina el maíz combinado con trigo, centeno o cebada. Es envejecido en barriles de roble, pero como es normal, cada variedad tiene sus propias características.

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Batiste

Si la Rosita o Fleur Blanche es un coctel para las damas, Batiste es más propio de hombres. Se trata de un trago encontrado en la edición Esquire de diciembre de 1937, donde era citado por Murdock Pemberton.

Ingredientes para un Batiste:

2 medidas de ron blanco
1 medida de Grand Marnier
4 gotas de angostura

Un coctel sencillo y rápido de preparar, pero con una fuerza que sabrán apreciar mejor los caballeros. Para preparar el Batiste no tenemos más que verter el ron y el Grand Marnier en una coctelera con hielo, cerramos y agitamos con fuerza, en unos instantes la mezcla estará helada y ya sólo nos queda servir en una copa martini y darle el toque de locura con las cuatro gotas de angostura.

Consumo de alcohol en Estados Unidos

Un sondeo realizado por la consultora Gallup entre más de 1.000 estadounidenses ha revelado que los niveles actuales de consumo de alcohol son los más altos registrados en los últimos 25 años, con unos resultados que apuntan a que siete de cada diez personas adultas en Estados Unidos toma bebidas alcohólicas de forma regular.

Según los autores del estudio, el porcentaje de estadounidenses que beben alcohol se ha mantenido «sorprendentemente estable» durante los últimos años. El máximo consumo de alcohol se registró entre 1976 y 1978, cuando el 71 por ciento respondió que tenía el hábito. La cifra de este año (67%) ha sido la mayor desde 1985.

Respecto al tipo de bebidas, el 41 por ciento de los encuestados señaló a la cerveza como su bebida preferida, especialmente en la región norte-centro de Estados Unidos. Por su parte, los residentes de las costas del Atlántico y el Pacífico se mostraron más propensos a elegir el vino en comparación con el resto.

Por sexos, los hombres prefirieron la cerveza antes que el vino, a diferencia de lo ocurrido entre las mujeres. Asimismo, alrededor del 22 por ciento de los hombres y el 21 por ciento de las mujeres dijeron que elegían el licor o las bebidas destiladas.

las personas que beben «tienden a ser más educadas y adineradas que los abstemios».

En referencia al estatus económico, más del 80 por ciento de las personas que afirmaban ganar al menos 75.000 dólares anuales (unos 56.000 euros, más de 4.000 euros mensuales) también se identificaron como «bebedores», algo que, en opinión de los encuestadores, demuestra que las personas que beben «tienden a ser más educadas y adineradas que los abstemios».