Sal, tequila y limón!

El tomar tequila sin duda uno de los rituales más repetidos en la historia reciente de la humanidad aunque, como cuando toca hacerse la señal de la cruz, más de un@ se lía. Y mira que es sencillo, sin embargo lo que no todos saben es que en México el tequila se suele tomar sólo o con sangrita.

La sangrita es otro coctel que puede recordar un poco al blody mary, pero tiene poco que ver. El tequila y la sangrita se suelen servir a partes iguales pero en vasos separados, es decir, juntos pero no revueltos. La idea es ir bebiendo a sorbos uno y otro.

Al ser México un país tan grande y diverso, pues es normal que existan múltiples recetas de sangrita, sobre todo cuando hay picante por medio uno siempre tiende a hacer la receta a su gusto.

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Kir Royale

Kir royale

Tras presentaros el Kir, ahora toca la versión chic, el Kir Royale. En él el simple vino blanco seco es reemplazado por el afamado champagne. Este coctel se toma como aperitivo, y si bien el original es con licor de casis, hoy en día se ve también con frambuesa, mora o melocotón.

Por si no lo sabes el Kir originalmente se llamaba “blanc cass” o casis con blanco, pero dado que el alcalde de Dijon, un tal Félix Kir, era muy amigo de hacer recepciones y fiestas, y siempre ofrecía este coctel pues se acabó asociando el coctel a su nombre.

De hecho este hombre fue uno de los pioneros en el hermanamiento de ciudades tras la Segunda Guerra Mundial. Y en su momento tuvo que dar su aprobación para que se usara su apellido como marca comercial. Tras la pequeña clase de historia vamos con el coctel.

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Coctel Tuxedo

Tuxedo

El Tuxedo es un coctel de etiqueta, su particular nombre es el termino usado en norteamérica para referirse al esmoquin o smoking. La bebida en si es un martini con una base de ginebra y vermú; bastante parecido al martini Imperial.

Sin duda una combinación interesante de amargos con dulces que no te dejará indiferente. Si no tienes licor de anís a mano puedes usar anisado, aunque quizás le de un toque demasiado dulce al resultado final. Sigue leyendo

Historia de la caipirinha

Prensa de rueda para caña de azúcar

Para hallar el origen de la caipirinha nos tenemos que remontar al siglo XIX. En el Brasil de la época había esclavos y a estos les gustaba beber “garapa”, un jugo de caña de azúcar que obtenían prensando las cañas con un sistema de rueda, luego lo hervían para eliminar las bacterias y lo consumían sin fermentar

El caso es que durante las fiestas y rituales mezclaban su garapa con aguardiente local a base de azúcar de caña (la cachaça!). También mezclaban los zumos de frutas o de especias de los cuales posteriormente nacieron la Batidas, en su momento la más famosa era la “batida de limao”, que se preparaba con zumo de lima y oficialmente la predecesora de la caipirinha.

Con el tiempo, la batida de limao evolucionó pasando a llevar trozos de lima, dándole la cáscara un sabor particular. El milagro se terminó de obrar cuando la tecnología permitió la fabricación de hielo, convirtiéndola a partir de entonces en una bebida más refrescante, lo que la hizo aún más rica y popular.

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Cosmopolitan o cosmo

cosmopolitan

El cosmopolitan o cosmo para los amigos, es un coctel hecho a base de vodka, triple sec o cointreau, zumo lima y de arándanos rojos. Ganó bastante fama a finales del siglo XX con el resurgir de los martini y por la publicidad gratuita recibida en la serie Sex & the City donde alguna lo llegó a combinar con una hamburguesa de queso y patatas.

Sin embargo sus orígenes están en la década de los años setenta, ya sea en la costa este u oeste, en el sur o en el interior, el caso es que la bebida corrió como la pólvora de barra en barra, todo un éxito sin duda. El hecho de llevar vodka y de servirse en un vaso martini hace que erróneamente se le catalogue como un tipo de martini. Sigue leyendo

Martini Imperial

Con este nombre tan rimbombante se presenta todo un clásico, el martini Imperial. Una variación del martini original con un toque de licor de cerezas marrascas. Estas cerezas son las empleadas para hacer marrasquino, un licor de nombre italiano y origen croata.

Ingredientes del martini Imperial

  • 1 onza de vermú seco
  • 2 onzas de ginebra
  • 1 cucharada de licor de marrasquino

Cómo preparar un martini Imperial

Según el gusto del consumidor podemos echar más o menos licor de marrasquino, pero mejor no pasarse de esta medida. Como cualquier martini, lo serviremos en un vaso de coctel enfriado previamente. Simplemente mezclamos todos los ingredientes en coctelera y filtramos al vaso, podemos decorar con una rodajita de limón.

Coctel Black Russian

Black russian

A principios de semana os conté cómo preparar un coctel White Russian, os hablé un poquito de donde le viene la fama y bueno, creo que no habría que dejar atrás a su hermano, el Black Russian. Receta muy similar y perfecta para los que odian la leche, la nata y todo lo que tenga que ver con los lácteos.

El Black russian igualmente lo vamos a servir en un vaso bajo tipo old fashioned repleto de hielos. Es una bebida propia para despues de comer, para tomar relajadamente. En cuanto al licor de café, pues se puede usar cualquiera siendo los más usados el Tia Maria y sobre todo el Kahlúa. Sigue leyendo