Agua de sandia fresca
... agua y cebada malteada, a la que se le pueden añadir otros cereales.
para su elaboracion se deben respetar unas normas muy estrictas, como por ejemplo la prohibicion de usar aditivos como colorantes o potenciadores de sabor, la utilizacion de barricas de madera de roble y un tiempo minimo de envejecimiento de 3 años en barrica.
algunas de las marcas de whisky escoces mas destacadas son: knockando, johnnie walker, isle of jura, glenfiddich, dalmore, laphroaig o macallan. esta ultima por ejemplo logra productos muy especiales combinando barricas que han albergado vino de jerez o bourbon. hay muchisimas marcas pero si quieres hacer un regalo o experimentar con nuevas marcas estas destilerias son un buen comienzo.
¿cual es el mejor? imposible dar una respuesta, cada persona tiene sus gustos y las mas de cien destilerias que hay en escocia fabrican un abanico muy variado. no te queda mas remedio que ir probando.
muchas personas se guian por el numero que aparece en la botella, que no es mas que el numero de años del whisky mas joven que se ha usado en la mezcla. como es logico cuanto mas viejos son los licores empleados mas caro sera el producto final. no obstante como consumidor debes tener claro que la edad no garantiza calidad ni que te vaya a gustar mas. si la mezcla no es buena, el producto final puede ser mediocre, sino seria muy sencillo elaborar whisky.
mejores marcas de bourbon
el bourdon es el whiskey de estados unidos, tiene un origen con influencia del whiskey irlandes. cuando los europeos fueron llegando a norteamerica vieron que era mas facil cultivar centeno que cebada, asi empezaron a elaborar sus licores. luego fueron aprovechando los excedentes de maiz, que con el paso del tiempo dio lugar al bourbon que bebemos hoy en dia.
algunas de las marcas de bourbon mas destacadas que podemos mencionar son: jim beam, jack daniel's, wild turkey, early times y old virginia. en comparacion con el whisky son licores mas aromaticos y acaramelados. algunas marcas como jim beam estan sacando productos que se alejan aun mas del whisky mezclando con miel o sirope de arce.
la normativa permite producir bourbon en cualquier sitio de estados unidos. se emplean barricas nuevas o tostadas. no hay tiempo minimo de envejecimiento en barrica, pero si es inferior a 4 años lo debe indicar la etiqueta.
ahora que conoces las diferencias entre whisky escoces y bourbon te sera mas facil escoger. algunos amigos cuando no encuentran un whisky especifico, o simplemente por comodidad, recurren a tiendas online como tu bodega web. es una opcion muy facil y rapida, ya que no tienes que salir de casa y si haces un pedido minimo encima te lo envian gratis.
Publicado el 10/04/2020 en Licores
... agua y pertenece a la familia de los anises.
el arrack o arak del que hoy hablamos se elabora de diversas maneras, depende del pais en que lo consumamos este se puede haber elaborado con cereales como el arroz, con la savia fermentada de las flores de cocotero, con caña de azucar, o con frutas, por lo que su parecido a otras bebidas alcoholicas como el ron o la cachaça es normal.
al igual que sus primos tropicales y caribeños, el arak puede ser envejecido en barrica de madera.
si visitas paises como sri lanka, indonesia o filipinas seguro que encuentras arak, de hecho hace poco he estado en bali y los cocteles los preparaban con arak, algo que ellos consumen desde hace generaciones, sobre todo al final del dia tras una dura jornada de trabajo en los campos de arroz y como es natural, lo elaboran con arroz.
lo que no te recomiendo es comprar arak en producciones ilegales, ya que se le puede ir la mano y el producto resultante puede ser pernicioso e incluso letal, ya ha habido victimas y avisos oficiales a este respecto.
busca las botellas de arak siempre en establecimientos autorizados o en destilerias autorizadas. si vas a tomar cocteles evita los bares baratos, ya que posiblemente para mejorar el margen de beneficio se suministran mediante producciones ilegales.
Publicado el 11/07/2013 en Ingredientes
... agua y alcohol. como resultado obtienen un extracto de hierba de bisonte con un 52% de alcohol. es un liquido con una graduacion demasiado alta y ademas esta sucio, por lo que el siguiente paso es almacenarlo durante un mes en grandes barricas.
pasados los treinta dias, las impurezas y los sedimentos deben haber ido a parar al fondo de la barrica, por lo que el extracto se filtra y queda listo para elaborar el vodka Żubrowka.
la base de este vodka se elabora con pure de centeno fermentado, cuya graduacion en principio ronda el 92% de alcohol, practicamente como el alcohol para curar heridas, por lo que es necesario rectificarlo para rebajar su nivel de alcohol y purificarlo.
la mezcla final la componen extracto de hierba de bisonte, alcohol puro, agua y azucar. combinado de forma que como resultado se obtiene el Żubrowka, un vodka aromatizado con un 40% de volumen de alcohol.
a la hora de embotellar, cada botella se limpia con vodka, con ese alcohol tan puro y que desinfecta tan bien, lo siguiente es meter la brizna de hierba cuya unica funcion es decorar, por ultimo se vierte el verdoso vodka, se cierra la botella y se distribuyen a medio mundo.
visitar la web oficial.
Publicado el 07/11/2012 en Vodka
... agua y se dejaba al sol.
el ron fue de gran importancia en la economia durante los siglos xvii y xviii, utilizandose como moneda de cambio en un infame triangulo comercial donde las otras dos bases eran el comercio de melazas y de esclavos para los cañaverales.
Publicado el 13/07/2012 en Ron
... agua que pueda haber.
ingredientes para el gin tonic
en lo que se refiere a ingredientes, sera importante prestar atencion a la calidad y a la cantidad.
utiliza hielos grandes, un gin tonic requiere hielos gordos para enfriar. nada de hielos pequeños o que se derritan con facilidad porque van a aguar el g&t.
evita los hielos que aportan “aromas”, es decir, los tipicos que hacemos en el congelador de casa donde tenemos carne, pescado, marisco y otros alimentos olorosos. evitar tambien el hielo hecho con agua del grifo, opta siempre por hielo comprado en bolsa o hecho con agua de botella.
no abusar de la ginebra, muchos camareros pensaran que te hacen un favor al servir un gintonic fifty fifty. realmente es un regalo envenenado, un exceso de ginebra lo unico que consigue es embotar nuestros sentidos. piensa que la proporcion adecuada seria 1 parte de ginebra por 4 o 5 de tonica.
evita el zumo de limon, del limon nos interesa sus aceites esenciales, los cuales se encuentran en la cascara. los vamos a extraer retorciendo la piel con unas pinzas, no con los dedos. el usar zumo de limon solo sirve para hacer tu gin tonic mas acido, para destruir los aromas de la ginebra (da igual que te haya costado treinta euros la botella), y acabar con las burbujas de la tonica. para estupor de muchos, las recetas que proponen algunas marcas en sus paginas web si incluyen zumo de lima o limon, tu decides.
evita ingredientes extra, ya lo comentaba al comienzo, a menos que estes muy seguro. añadir pepino, frutas, especias y demas ingredientes son ideas que ligan con algunas marcas. han probado que combina bien con su ginebra, pero esto jamas es extensible a todas las marcas.
al servir el gin tonic
no agites la tonica, con esto lo unico que se consigue es romper la burbuja y acabar con el gas carbonico. puede que este de moda, pero es una moda absurda.
tirar la tonica de cualquier manera, lo suyo es usar una cuchara trenzada o una cuchara cualquiera para evitar que se rompan las burbujas. la vamos incorporando poco a poco para luego dejar reposar, ya que tampoco es recomendable que te pongas a remover.
bueno, pues ya sabes como no se hace un gin tonic, o los detalles que debemos evitar si queremos preparar uno en condiciones.
Publicado el 07/07/2011 en Trucos
... agua y hielo, añadimos una buena cantidad de sal y removemos durante un par de minutos, entonces prueba a sacar las bebidas, estaran frias!.
¿magia? no, pura fisica.
Publicado el 24/06/2011 en Trucos
... boracion, pero basicamente podemos distinguir dos tipos:
single malt scotch whisky, que son aquellos elaborados solo con agua y cebada malteada en una unica destileria.
single grain scotch whisky, aquellos scotch whisky destilados en una sola destileria pero ademas de agua y cebada malteada, podria incluir granos integrales malteados o no malteados de diferentes cereales.
por tanto, si vemos single grain no debemos pensar que ha sido elaborado con un solo tipo de grano, realmente se refiere a que ha sido elaborado en una sola destileria.
pues nada mas, seguro que todo esto te resultara util a la hora de escoger un scotch whisky, asi que buena comprar y a disfrutar!.
Publicado el 16/02/2011 en Ingredientes
... agua de soda
para prepararlo no tienes mas que llenar un vaso con hielo, verter la ginebra y el resto de ingredientes, finalmente completas con el agua de soda y le das el toque final decorando con una rodaja de limon y una ramita de menta fresca
al degustar el tom collins notaras que este clasico coctel muestra una gama de experiencias gustativas, desde el dulce al agrio y del fuerte al delicado. todos los aromas ocultos de la bebida espirituosa se abren para crear un coctel deliciosamente asequible, que cualquiera puede disfrutar.
Publicado el 15/10/2010 en Cocteles con Ginebra
... agua oxigenada...) a menos del 0,01%, mientras que un dry martini revuelto conserva casi un 0,16% de peroxido. agitar, y por lo tanto airear, un martini de ginebra o vodka puede modificar su sabor mas que si unicamente lo revolvemos, haciendo ademas que sea mas amargo.
andrew lycett, un biografo de ian fleming, asegura que al escritor le gustaban los dry martini agitado pero no revuelto porque pensaba que al revolverlo la bebida perdia sabor. lycett tambien señalo que fleming preferia el martini de vermu con ginebra, en lugar de vodka. esta teoria la corrobora un barman aleman llamado hans schröder, quien afirma que fleming era un fan de los martinis agitados, probablemente porque le sirvio mas de uno, y mas de dos...
otra versiones afirman que fleming preferia el martini agitado porque en su momento la mayoria de los vodka se elaboraban con patatas, lo que daba lugar a un vodka mas aceitoso, pero que cuando era agitado con hielo sabia menos aceitoso que cuando simplemente se revolvia.
las ventajas de agitar una bebida en la coctelera es que se enfria mucho mas rapido, sin embargo da igual el cuidado que pongas al verter la bebida, siempre habra fragmentos de hielo, y en una bebida tan transparente como el dry martini esto da lugar a un aspecto turbio que afea terriblemente la bebida. y obviamente al ser fragmentos de hielo, estos se acaban diluyendo haciendo que la bebida sea mas floja, aguada.
asi que sintiendolo mucho, personalmente no coincido con el famoso agente secreto ni con su creador, me decanto por el dry martini revuelto, mucho mas sencillo, menos aguado, con un aspecto mas limpio y elegante.
os dejo con el video de una de sus ultimas peliculas donde pide un dry martini o vesper agitado pero no revuelto: tres medidas de gordon's (ginebra), una de vodka, media medida de kina lillet, agitado con hielo y con una ralladura de limon, a eso le llamo yo saber lo que quieres ;)
Publicado el 20/09/2010 en Trucos
... agua fria con la que diluimos la absenta en una proporcion de 1/3 o 1/5. el resulta final se denomina louche (turbio), dado su color palido y opaco, similar al pastis.
a continuacion se degusta de un trago, pero inevitablemente su altisimo nivel alcoholico, que puede llegar a alcanzar los 90º de volumen, afectan de manera directa al cerebro, provocando segun algunos: alucinaciones, demencia momentanea o paralisis corporal. quizas provoque dichos efectos, y quizas no, en cualquier caso hoy en dia basta pasarse a altas horas de la madrugada por un botellon para comprobar los efectos de una intoxicacion etilica...
en el mundo de la cocteleria se emplea poco, pero esta por ejemplo el peculiar monkey gland o glande de mono que lleva un chorrito de absenta.
Publicado el 22/08/2010 en Licores
... agua normal o agua con gas. el unico problema era que los americanos no sabian como se llamaban esas deliciosas bebidas. asi que les pedian a los camareros en español: “tomare el mismo”. el nombre de mismo se quedo, y los cubanos empezaron a llamarlo asi.
ingredientes para el mismo
2 medidas de ron blanco
4 medidas de soda
1 cuña de lima
con tan poquitos ingredientes es obvio que este coctel es realmente facil de preparar. primero exprimimos la cuña de lima en un vaso lleno de hielo picado o hielo pile, luego añadimos el ron y completamos con soda. antes de servir mezclamos bien y a disfrutar!
Publicado el 02/08/2010 en Cocteles con Ron blanco
... agua de rosas
3 cm de pepino
4/5 medidas de sirope de azucar
1 golpe de clara de huevo
cubitos de hielo
1 petalo de rosa para decorar
este suave coctel dorado desmiente el viejo refran que afirma que “la belleza es superficial”. ¿como es posible? bueno, no solo tiene un aspecto precioso, sino que esta lleno de ingredientes nutritivos (incluyendo pepino fresco y agua de rosas) que te haran resplandecer de belleza. en otras palabras, es el coctel ideal para beber despues de haber pasado un dia mimandote en el spa.
como preparar la rosita
introducimos todos los ingredientes, salvo el petalo de rosa, en un vaso mezclador
ponemos hielo y agitamos con fuerza
colamos al servir en una copa de coctel helada
decoramos con el petalo de rosa
Publicado el 01/08/2010 en Cocteles con Ron blanco
... aguardiente ruso a todos los mercados internacionales.
en el mundo de la literatura tambien existen referencias del gimlet de vodka, como por ejemplo en una novela de stuart woods lo preparan asi: “vierte seis onzas de vodka de una botella de 750 ml; reemplaza con seis onzas del zumo de lima rose's, añade una pequeña cantidad de agua para que cristalice, agita un par de veces y metelo en el congelador toda la noche. viertelo en un vaso martini y sirvelo enseguida. […] con esta receta no necesitaras una coctelera y por tanto el coctel no se aguara con hielo derretido. puedes usar incluso el vodka mas barato y nadie se dara cuenta”.
aqui os dejo algunas recetas para preparar el gimlet con vodka:
4 onzas de vodka
½ onza de zumo de lima fresca
½ onza de zumo de lima rose's
decoramos con una rodaja de lima
Publicado el 22/05/2010 en Cocteles con Ginebra, Cocteles con Vodka
... agua fresca de sandia, y es perfecto para combatir esos dias calurosos de verano.
3 ½ kilos de sandia, sin pepitas ni cascara
¾ de litro de agua fria
7 cl de zumo de lima
60 gr. de azucar
1 ½ cucharada de zumo de jengibre fresco
hielo
limas cortadas en cuña
para hacer el zumo de jengibre tienes que pelar el jengibre fresco y rallarlo, para luego estrujarlo en una estopilla y asi sacarle el jugo.
a continuacion, si no te cabe todo en el vaso de tu batidora, no tienes mas que ir batiendo la sandia y el agua fria poco a poco hasta obtener una bebida cremosa, ni tan densa como el pure ni totalmente liquida.
por ultimo no tienes mas que añadir el zumo de lima, el azucar, y el zumo de genjibre y remover. pruebalo y si ves que le falta azucar le añades hasta que quede a tu gusto.
obviamente se debe servir bien frio, asi que deja el agua fresca de sandia como un par de horas en la nevera y sorprende a tus invitados con esta colorida y refrescante bebida. por cierto, a la hora de servir emplea basos altos, coloca unos hielos, vierte la bebida y decora con los gajos de lima.
Publicado el 22/05/2010 en Cocteles sin alcohol
... agua que haya podido soltar.
vierte los ingredientes sobre el hielo y cierra hermeticamente.
sacudes con fuerza como mucho durante 10 segundos.
listo! ya solo te queda servir y colocar la decoracion.
Publicado el 20/05/2010 en Trucos