... stituimos la ginebra por vino blanco espumoso, en este caso cava o champagne, el resultado es un rico coctel mas ligero que la version original.
coctel de cava, originalmente conocido como coctel de champagne, es una elaboracion un poco mas compleja que las anteriores pero merece la pena probar. primero colocamos un terron de azucar en una copa de flauta, luego echamos unas gotas de angostura sobre el terron, y a continuacion vertemos 2 cl de brandy. para termina rellenamos con cava y tendremos un coctel de lo mas interesante y sofisticado. por si sientes curiosidad, te cuento que la version original se hace con azucar, cognac y champagne.
Publicado el 28/12/2011 en Cocteles con Champagne
... angostura por ejemplo. los que si los llevaban eran catalogados como cocktails. esta diferencia era un poco ridicula y como en lo divertido de la cocteleria es mezclar pues uno se acabo mezclando con el otro y finalmente a todos se les acabo llamando cocktail.
sin embargo aun hoy en dia algunos cocteles conservan esta etiqueta, como es el caso del gin sling o el singapore sling, este ultimo es bastante famoso y casi uno de los iconos del pais asiatico. lo paradojico es que hoy en dia la receta del singapore sling lleva angostura, y sin embargo se sigue llamando sling.
hasta que el termino sling cayo en desuso, los combinados de bebidas alcoholicas que llevaran bitters etiquetados como cocktail o bien como bitter sling o sling amargo. el tipico sling se compone de una base de multiples ingredientes, algunos tipos de alcohol, sabores afrutados, agua (con o sin gas) y azucar.
a la hora de servirse, estos podian ser frios o calientes, por raro que resulte hoy en dia esta moda no se impuso hasta bien entrados en el siglo xx. de hecho los sling eran bastante parecidos a los ponches que se servian por entonces y aun hoy en dia.
Publicado el 29/10/2009 en Trucos
... angostura
1 un chorro de soda
como preparar un coctel old fashioned
algunos en lugar de preparar en el vaso el sirope, es decir la soda y el azucar, optan directamente por una mezcla ya preparada de sour mix; asi te aseguras que el azucar esta completamente disuelto, asi te ahorras los pasos 1 y 2 teniendo que agregar unicamente las gotas de angostura.
echar en el vaso el azucar, las gotas de angostura y la soda
mezclar bien hasta que el azucar quede disuelto
pintar el vaso con este almibar y llena el vaso con hielos
vierte el whisky y decora con una rodaja de naranja
opcionalmente pues colocar una o dos guindas o cerezas de maraschino
Publicado el 11/10/2009 en Cocteles con Whisky
... angostura por ejemplo
como preparar un tuxedo
echamos todos los ingredientes en una coctelera con bastante hielo y agitamos
servimos en un vaso de coctel previamente enfriado
para rematar podemos decorar con una guinda
Publicado el 19/09/2009 en Cocteles con Ginebra
... angostura. esto lo dejo a vuestro gusto, probar primero de una y luego de otra forma a ver cual os convence mas.
ingredientes para un plateur
1 medida de ron añejo
3 medidas de zumo de frutas
unas gotas de angostura
3 hielos
como preparar el planteur
simplemente vierte todos los ingredientes en una coctelera y agita con energia, en un vaso largo colocas los hielos y luego viertes el coctel. en lugar de las gotas de angostura podeis emplear una pizca de vainilla y una rama de canela, para la decoracion ira bien una rodaja de lima.
Publicado el 11/08/2009 en Cocteles con Ron añejo