Caipirinha de frutos rojos receta
... caipirinha y disaronno. se trata de un coctel sencillo que podemos preparar con gran rapidez cuando tenemos reunion de amigos en casa, o bien si queremos impresionar a una chica que hemos invitado.
vas a necesita un vaso, amaretto disaronno, azucar en polvo y una lima. el resultado sera un coctel potente pero dulce. aparte de darte la los ingredientes, te vamos a regalar un par de consejos para que este disaronno caipi te quede como a un profesional.
receta: coctel disaronno caipi
ingredientes
1 parte y un cuarto de disaronno
1 lima entera cortada en 8 trozos
1 cucharada de azucar glas
instrucciones
en primer lugar vertemos el disaronno, o el amaretto que tengamos a mano, en el vaso de una coctelera.
echamos tambien el azucar glas y las rodajas de lima.
agregamos un vaso de hielo picado y agitamos
por ultimo, servimos en un vaso y decoramos con una rodaja de lima.
preparation: 2 minutos
elaboracion: 1 minuto
cocteles: 1
mi puntuacion 4 estrellas: ★★★★☆ 1 review(s)
si quieres preparar mas de un coctel y vas con prisa, no tienes mas que multiplicar las cantidades, igualmente vas a obtener un coctel de sabor amargo y fuerte, pero dulce a la vez.
por ultimo, los dos consejos de regalo son: antes de cortar las limas y para obtener mayor jugo, procura que no esten frias y hazlas rodar sobre la encimera con la palma de tu mano, al cortar, como vimos al preparar la autentica caipirinha, mejor desecha el corazon, es la parte mas amarga.
Publicado el 27/04/2012 en Cocteles con Amaretto
... frutos rojos. si os interesa podeis consultar la receta para conseguir ese resultado tan espectacular.
el negroni sbagliato o simplemente sbagliato es una variacion del negroni donde sustituimos la ginebra por vino blanco espumoso, en este caso cava o champagne, el resultado es un rico coctel mas ligero que la version original.
coctel de cava, originalmente conocido como coctel de champagne, es una elaboracion un poco mas compleja que las anteriores pero merece la pena probar. primero colocamos un terron de azucar en una copa de flauta, luego echamos unas gotas de angostura sobre el terron, y a continuacion vertemos 2 cl de brandy. para termina rellenamos con cava y tendremos un coctel de lo mas interesante y sofisticado. por si sientes curiosidad, te cuento que la version original se hace con azucar, cognac y champagne.
Publicado el 28/12/2011 en Cocteles con Champagne
... frutos sin prisa pero sin pausa.
por tanto, a diferencia de las cremas de licor mencionadas, para la elaboracion del amarula no se emplea ni cafe ni whiskey, sino un fermentado de la pulpa del fruto de la marula. en la propia botella podremos observar al elefante, el arbol y sus frutos amarillentos.
esta crema de licor posee un color leonado, con intensos y exoticos aromas de marula, seguidos de notas de cafe y chocolate. es muy cremoso en la boca, donde se impone el sabor de la marula, pero a continuacion en la nariz se mezclan todos los aromas dando lugar a un deleite sensorial.
salio al mercado a finales de la decada de 1980, y desde entonces ha gozado de gran prestigio, no en vano, en lo ultimos años amarula ha ganado varios premios a nivel internacional, como por ejemplo sus medallas de oro en el international wine & spirit competition en los años 2006, 2007 y 2008, seguidas de una medalla de plata en 2009, que lo situan como uno de los mejores licores del mundo.
para su elaboracion se comienza por la recoleccion del fruto entre enero y marzo – que es cuando ya ha madurado y caido al suelo –, de ahi pasa a las plantas de procesamiento donde se separa la cascara de la pulpa y la nuez del fruto de la marula.
por tanto, lo que interesa es el grano y la pulpa, con ellas se elabora en la region no solo el amarula, sino tambien una gran variedad de productos alimenticios y de cosmetica, como pueden ser aceites, bebidas con o sin alcohol, mermeladas, etc. como dato curioso, comentar que la pulpa de este fruto es muy rica en vitamina c.
el proceso de elaboracion del licor de marula es similar a la elaboracion de un vino, aunque en principio se procesa por separado: la pulpa es fermentada y la nuez es prensada y destilada, luego si tiene un envejecimiento en barrica de roble durante un par de años, tras lo cual se elabora la crema de marula con un volumen de alcohol del 17%.
sin duda, el amarula es una de las mejores aportaciones de africa al mundo de la cocteleria y los espirituosos.
Publicado el 23/03/2011 en Licores
... frutos rojos y piña que le daran dulzor y el color apropiado para un momento romantico. los ingredientes que necesitamos son:
1 1/2 onza de vodka de vainilla
1/2 onza de licor de fresa
splash de zumos de arandanos rojos y piña
splash de champagne
1 fresa
la idea es mezclar el vodka de vainilla, el licor de fresa, junto con los zumos de arandanos rojos y piña en una coctelera con hielo. una vez este bien agitado, vertemos en una copa vino o en una copa hurricane. como toque final echamos la fresa al fondo de la copa y echamos el splash de champagne.
beso de chocolate
si el chocolate te gusta mas que las fresas, entonces este beso de chocolate es tu coctel. de esta manera te ahorrar comprar la caja de bombones y aportas tu toque persona. para crear este bombon de licor necesitamos:
1 onza crema de caco blanco
1 onza frangelico
1 onza de vodka
1 onza de chocolate
empezamos por mezclar todos los ingredientes liquidos en una coctelera con hielo, a continuacion servimos en una copa martini y colocamos el chocolate en el fondo como la aceituna del dry martini. si te lo quieres currar un poco mas, te propongo derretir el chocolate, vertelo en un plato para poder mojar los bordes de las copas, acto seguido las metemos en el congelador para que se solidifique y tengan un toque mas chic.
pocion del amor
1 onza de ron dorado
1 onza de licor de naranja
splash de zumo de limon
2 onzas de zumo de uva
enamora a tu pareja esta pocion de amor. como en los dos anterior, aqui vamos a mezclar los ingredientes en una coctelera, para luego servir en un vaso old fashioned con hielo. puedes decorar con un piel de limon y una rodaja de naranja.
coctel orgasmo
¿quien no quiere tener un orgasmo en san valentin? antes de llegar al orgasmo fisico podemos ir abriendo boca con el coctel orgasmo, para ello necesitamos estos ingredientes:
1 onza de irish cream / baileys
1 onza de triple sec
2/3 onza de grand marnier
1 cereza maraschino
para prepararlo vamos a verte en la coctelera con hielo los tres primeros ingredientes, y luego servimos en el vaso que mas nos guste, puedes servir con hielo o en vasos de chupito durante algun tipo de juego erotico. obviamente la cereza es para decorar, pero tambien puede dar juego para intercambiar unos besos.
Publicado el 11/02/2011 en Cocteles con Vodka
... rojos es una fruta muy interesante a la hora de preparar cocteles. su color natural y sus propiedades antioxidantes muy beneficiosas para nuestra salud le hacen ganar enteros cuando hay que escoger entre varios ingredientes.
es una fruta que normalmente se produce en zonas frias como el norte de estados unidos o canada, asi como en el sur de argentina o chile, por tanto a españa suele llegar mas bien en forma de licor, zumo, salsa o mermelada.
en esta ocasion vamos a emplear los arandanos rojos y el tequila para preparar un delicioso margarita de arandanos, y dado su color rojo puede ser una buena opcion como coctel sangriento para halloween ;)
ingredientes para un margarita de arandanos
3 medidas de zumo de arandanos rojos o cranberries
1 ½ medidas de tequila
limones
sal
hielo
para preparar el margarita de arandanos primero vamos a exprimir un limon con el que mojaremos el borde de las copas, lo mas sencillo es verter el zumo en un plato e ir pasando las copas boca abajo. una vez tenemos el borde humedecido podemos aplicar el mismo sistema para adherir la sal.
con esto tenemos la decoracion, y aunque parezca que hemos comenzado la casa por el tejado no es asi, ya que si primero viertes el coctel en la copa te sera mas complicado crear ese borde cristalizado. de esta otra manera simplemente tienes que tener cuidado de que al verter no se moje el borde.
el ultimo paso para este margarita de arandanos seria crear el coctel en si, pare ello ponemos en la coctelera el tequila, el zumo de arandanos y un poco de limon con abundante hielo; agitamos con fuerza y finalmente servimos en la copas. para la decoracion puedes usar una rodaja de limon o bien arandanos si es que tienes a mano.
Publicado el 29/10/2010 en Cocteles con Tequila
... rojos le da la su identidad. sin embargo hoy lo vamos a disfrazar, ya que si bien va a llevar el jugo de arandanos, este sera transparente, con lo cual sera el licor de melon el que le de color al coctel.
ingredientes para el cosmopolitan de melon
20 ml de licor de melon
60 ml de vodka de limon
1 chorrito de zumo de arandanos blancos
como preparar el cosmopolitan de melon
bueno, es cierto que no es facil encontrar el zumo de arandanos blancos, de hecho son arandanos rojos recogidos antes de que alcancen el punto de maduracion en que cambian de color, teniendo asi un sabor menos acido. si no encuentras este zumo, mejor piensa en hacer otro coctel porque el de arandanos rojos le daria un color bien extraño y un sabor diferente.
si lo consigues, estupendo! simplemente tienes que echar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, agitar bien y servir en un vaso de coctel. como puedes ver, no queda nada mal decorandolo con unas frambuesas.
Publicado el 28/09/2009 en Cocteles con Vodka
... caipirinha nos tenemos que remontar al siglo xix. en el brasil de la epoca habia esclavos y a estos les gustaba beber “garapa”, un jugo de caña de azucar que obtenian prensando las cañas con un sistema de rueda, luego lo hervian para eliminar las bacterias y lo consumian sin fermentar
el caso es que durante las fiestas y rituales mezclaban su garapa con aguardiente local a base de azucar de caña (la cachaça!). tambien mezclaban los zumos de frutas o de especias de los cuales posteriormente nacieron la batidas, en su momento la mas famosa era la “batida de limao”, que se preparaba con zumo de lima y oficialmente la predecesora de la caipirinha.
con el tiempo, la batida de limao evoluciono pasando a llevar trozos de lima, dandole la cascara un sabor particular. el milagro se termino de obrar cuando la tecnologia permitio la fabricacion de hielo, convirtiendola a partir de entonces en una bebida mas refrescante, lo que la hizo aun mas rica y popular.
que significa caipirinha
el nombre de caipirinha le fue dado en torno a 1900 y viene de una mezcla de “caipira” y de “curupirinha”. ambos terminos estan relacionados, “caipira” era un termino empleado para referirse a los campesinos que antiguamente habitaban los bosques; este a su vez esta relacionado con el nombre “curupira”, un demonio mistico que vivia en los bosques y cuyo diminutivo es “curupirinha”, palabra que tambien se usa para referirse al estado de ebriedad en que comenzamos a tener vision borrosa.
la caipirinha como simbolo de brasil
tras su independencia, brasil estuvo mucho tiempo buscando su propia identidad a traves de la literatura y el arte, al tiempo que trataba de hacerse un hueco en el comercio internacional. no fue facil dada la inmensidad del pais y lo incomunicadas que estaban algunas zonas. sin embargo la cachaça y por ende la caipirinha se ha sabido consagrar como un denominador comun entre la mayoria de brasileños.
se trata de un producto unico que se fabricaba localmente, y por si fuera poco, en su momento se la considero como un remedio contra la epidemia de gripe que asolo el pais en 1918. eso ya fue el summum, porque ademas de ser un coctel sabroso y refrescante era una bebida con propiedades curativas!, poco mas hizo falta para extender su popularidad.
otras bebidas tipicas de brasil son la caipirissima cuando se hace la caipirinha con ron, tambien esta la caipifruta, donde se mezclan frutas trituradas como la piña, el kiwi o la fruta de la pasion con cachaça. y por supuesto las famosas batidas, cachaça con zumos de frutas, siendo las mas populares las de coco y fruta de la pasion.
Publicado el 18/09/2009 en Cocteles con Cachaça
... caipirinha, son capaces de denunciar al que lo creo y llevarlo preso. bromas a parte y como podemos ver en la foto, la cranberry caipirina es toda una alegoria de la fiesta.
ese color vivo combinado con el aspecto refrescante de una caipirinha sin duda invitan a probar y disfrutar de buenos momentos de relax y felicidad. los cranberries en castellano serian los arandanos rojos, una frutilla o baya tipica de paises frios del hemisferio norte.
ingredientes para la cranberry caipirina
4 cl de cachaça
16 cl de zumo de cranberries (arandanos rojos)
como preparar la caipirinha de arandanos rojos
vamos a usar un vaso alto y lo primero es llenarlo de cubitos de hielo, a continuacion vertemos la cachaça y por ultimo el zumo de arandanos. mezclamos bien con una cuchara larga y antes de servir le echamos un chorrito de zumo de lima, apenas nada, simplemente para dar un poco de aroma y algo de sabor.
Publicado el 08/09/2009 en Cocteles con Cachaça
... caipirinha de brasil. lo unico que hacemos es sustituir el ingrediente principal, la cachaça, por vodka. de ahi que el nombre de consonancia brasileña pase a una fonetica mas bien rusa.
tampoco es que haya un origen claro de este coctel, ya que se trata de una simple variacion. quizas mas que nada debida a que hace unos años, y aun hoy, no es facil hacerse en ciertos lugares con una botella de cachaça, mientras que el vodka lo encontramos en cualquier seccion de bebidas.
ingredientes para una caipiroska
5 cl. de vodka
½ lima fresca cortada en cuatro
2 cucharadas de azucar
como preparar una caipiroska
la vamos a preparar en un vaso corto, donde echamos en primer lugar los trozos de lima y el azucar; los machacamos con un mortero para extraer el jugo y a continuacion llenamos el vaso de hielo picado. finalmente echamos la vodka. pdemos decorar con una rodaja de lima, y si por un casual no tienes limas puedes reemplazarlas por limones.
Publicado el 04/09/2009 en Cocteles con Vodka
... rojos son unos frutos que nos llegan de las zonas mas frias del hemisferio norte. en el mundo de los cocteles aportan un bonito color rojo y un sabor a frutos salvajes. entre sus propiedades nutricionales cave destacar sus antioxidantes que mantienen sano nuestro sistema urinario.
asi pues, para que disfrutes tanto tu como tu organismo hoy te propongo una sencilla tonica con cranberry.
ingredientes para un cranberry tonic
3 cl de zumo de lima
4 cl de zumo de naranja
4 cl de ginebra
8 cl de zumo de cranberries (arandanos rojos)
tonica fria
como preparar el cranberry tonic
agitar energicamente los ingredientes - sin la tonica - en la coctelera junto con cubitos de hielo. servir en vaso alto con cubitos y agregar media rodaja de lima
via us cranberries
Publicado el 01/09/2009 en Cocteles con Ginebra
... caipirinha lleva mas de un siglo ligada a las comidas y fiestas tipicas del pais. por si no lo sabes, el nombre caipirinha es una combinacion de las palabras caipira y curupirinha.
la primera designa a los campesinos y gentes que vivian en los bosques, y segunda hace referencia a curupira, un demonio del bosque cuyo diminutivo es curupirinha, palabra que tambien se usa para describir la vision borrosa causada por un exceso de alcohol.
tras esta mini leccion de historia, la idea de hoy es darle un toque elegante a la caipirinha venida de los campos de cultivo de caña de sau paulo. para ello vamos a echar mano de un licor de melon, el resultado va a ser una bebida rica, pero bien cargada de alcohol.
ingredientes para la caipirinha de melon
20 ml de licor de melon
45 ml de cachaça
½ lima cortada en cuatro cuñas
como preparar una caipirinha de melon
esta version de caipirinha como veras no lleva azucar, en principio es asi dado que el licor de melon debe aportar el dulzor necesario, no obstante siempre puedes añadir un poco mas de licor de melon para ponerlo a tu gusto.
echamos las limas al vaso y machacamos con ayuda de un mortero
agregamos el hielo, la cachaça y el licor de melon
remover un poco y a disfrutar!
Publicado el 25/08/2009 en Cocteles con Cachaça
... rojos son unas bayas que crecen en unos arbustos tipicos de las zonas mas frias del hemisferio norte. durante milenios han formado parte de la dieta de pueblos articos y hoy en dia es muy popular en paises como rusia y escandinavia.
por todo ello suele ser habitual que esta fruta aparezca en cocteles con vodka, no obstante hoy sera la excepcion ya que vamos a combinar los arandanos rojos con el ron de coco caribeño. toda un fusion en frio!
ingredientes para un coctel de ron y arandanos
1 parte de ron de coco
3 partes de zumo de arandanos rojos
como preparar un coctel de ron de coco y arandanos
este coctel es muy sencillo y se sirve en trago largo. ofrece un buen equilibrio de sabores secos y dulces provenientes del arandano y coco. simplemente llena un vaso con hielos, vierte el ron de coco y a continuacion el zumo de arandanos. para decorar puedes echar mano de una rodaja de lima.
Publicado el 21/08/2009 en Cocteles con Ron de coco
... caipirinha es un destilado obtenido de la fermentacion y destilacion del jugo de caña de azucar. es una evolucion de la receta "batida de limão" que ya consumian hace mas de un siglo los esclavos en brasil. este coctel tradicional brasileño es muy popular y el favorito a nivel nacional, particularmente en todas las zonas de costa. es ademas la compañera inseparable de la “feijoada”, el plato tipico de brasil, que se sirve cada miercoles y sabado en la mayoria de restaurantes.
si realmente quieres probar las mejores caipirinhas del mundo, tendras que ir a brasil. no lo digo por decir, sino porque fuera es relativamente complicado encontrar buenas cachaças, tenemos por ejemplo la cachaça 51, una de las mas vendidas en el mundo y con casi la mitad de cuota del mercado del pais, pero no por ello la mejor.
en españa se puede encontrar hoy en dia con cierta facilidad en muchos supermercados, sin embargo si queremos de las buenas cachaças tipo velho barreiro, magnifica o rochinha es bastante probable que tengamos que recorrer mas de una licoreria.
como se prepara la autentica caipirinha
otra de las razones porque en brasil encontraras las mejores caipirinhas es debido a la manera de prepararlas. aqui por lo general no se presta atencion y se echan trozos de limas sin mas corrigiendo el amargor con soda o azucar. existe un tecnica muy sencilla para evitar esto, consiste en cotar ambos extremos de la lima y luego dividirla verticalmente en nueve trozos como si se tratara de un tablero de tres en raya.
la idea es quitar los extremos que no sirven para nada, asi como el corazon que es de color blanco y es el que da el sabor amargo que no queremos. igualmente aqui hay quien usa sour mix o jarabe de goma, cuando lo ideal es usar azucar en polvo, ya que combinado con la presion del mortero se convierte en un abrasivo perfecto a la hora de extraer el jugo y los aromas de la lima.
lo peligroso de una caipirinha bien hecha es que esta muy, pero que muy buena y fresquita; lo cual al mismo tiempo hace que nos queramos tomar una tras otra, y para cuando nos queremos dar cuenta la cabeza nos da vueltas. y es que como se dice en brasil: “la caipirinha es como los senos de una mujer, uno solo no es suficiente y tres son demasiados”.
para enseñaros a hacer la caipirinha autentica de brasil, me he tomado las molestias en sacar unas fotos de todo el proceso, espero que os sean de utlidad. yo la preparo a ojo y en vaso bajo, pero si quieres ir sobre seguro te recomiendo echar un vistazo al articulo receta de caipirinha. si eres un valiente, aprendete esta:
lava la lima y cortarle las dos extremidades
cortamos la lima en 9 trozos y retiramos la parte central, ya que lo blanco es amargo
echa los 8 trozos de lima en un vaso y vierte una buena cucharada de azucar
ayudandote de un mortero, aplasta bien hasta extraer la ultima gota
recubre con una buena capa de hielo picado o simplemente cubitos de hielo
finalmente completa con cachaça hasta un dedo del borde
antes de servir remueve un poco y coloca una o dos pajitas, si quieres decorarlo, puedes usar una rodajita de lima.
Publicado el 19/08/2009 en Cocteles con Cachaça
... caipirinha o caipiriña, si la queremos castellanizar, es el coctel tipico de brasil al punto que se ha llegado a regularizar por ley su elaboracion. como si de un vino o alguna otra bebida espirituosa se tratara, en 2008 el gobierno brasileño decidio establecer una serie de normas para salvaguardar su identidad y calidad.
asi pues, oficialmente la caipirinha debe tener una graduacion alcoholica de 15 a 36 por ciento en volumen, a veinte grados celsius, y estar elaborada con cachaça, lima y azucar, pudiendo añadirse agua para adecuar la gradacion alcoholica.
en lo que se refiere a ingredientes, se puede emplear azucar en cristal o refinado, e incluso tolera su sustitucion total o parcial por glucosa. lo que no se puede emplear son los edulcorantes sinteticos o naturales. la cachaça debe respetar sus caracteristicas y patrones de calidad y la lima podra añadirse en forma de zumo o deshidratada, representando al menos un 1% de la mezcla.
aun y con todo esto nos da cierto margen, si bien la ley solo se aplica a brasil, aunque no esta mal establecer este tipo de reglas para que no se desvirtue el coctel original. si te quieres preparar unas caipirinhas aqui te dejo la receta, es totalmente legal!.
ingredientes para una caipirinha
5 cl. de cachaça
½ lima fresca cortada en cuatro cuñas
2 cucharadas de azucar
como hacer una caipirinha o caipiriña
la caipirinha se suele servir en un vaso corto old fashioned, aunque tambien se suele ver en vasos largos. al igual que en el mojito, este refrescante coctel tambien se prepara directamente en el vaso. simplemente echa las cuñas de lima y el azucar, machaca para extraer el jugo; a continuacion llenas el vaso de hielo picado y finalmente completas con cachaça. si te resulta un sabor fuerte puede suavizar la mezcla con soda o agua mineral.
Publicado el 16/08/2009 en Cocteles con Cachaça
... frutos venidos de muy diferentes paises, el triple sec lo creo un tal jean-baptiste combier en francia y quizas por ello algunas de las marcas mas conocidas en la actualidad tambien lo son: cointreau y grand marnier.
el triple sec lo podemos degustar solo cuando tiene una buena base de coñac o brandy, sino lo mas habitual es utilizarlo como ingrediente en cocteles, como por ejemplo en la receta de coctel margarita.
a pesar de sus colores artificiales, el curaçao se considera generalmente como un triple sec o triple seco. como digo su color no es natural, sino creado con aditivos, pero el licor de base es similar al triple sec ya que se elabora con una variedad de citrico llamado laraha (citrus aurantium curassaviensis), un derivado de la naranja amarga (citrus aurantium) que llevaron los conquistadores españoles a la isla de curaçao hace ya varios siglos.
Publicado el 13/08/2009 en Licores