Espresso de San Juan
... cocktail gourmet para sorprender a los amantes del cafe, sobre todo aquellos que gustan del cafe helado y en general de los cocteles a base de cafe.
Cocktail manhattan granadina
El Dry Martini de Javier de las Muelas
... cocktail para que esta libere sus aceites esenciales sobre la bebida y embriague con sus aromas a la persona que disfrutara de este elegante coctel dry martini.
Gimlet
... cocktail se supone que comenzo a usarse en 1928. ya que en ingles gimlet normalmente se refiere a la barrena de mano, una pequeña herramienta para hacer agujeros principalmente en madera. con lo cual la teoria mas plausible para explicar el nombre de este coctel es que se trata de un combinado cuyos efectos son penetrantes... un poco como “el destornillador”.
aqui tienes un par de recetas para preparar un gimlet:
2 onzas de ginebra
½ onza de zumo de lima
decora con una rodaja de lima
o bien
2 onzas de ginebra o vodka
½ onza de zumo de lima
entre ¼ y ½ onza de sirope
decoramos con una rodaja de lima
gimlet con vodka
para el gimlet de vodka basta con reemplazar la ginebra con vodka, esta version se ha hecho mas popular en las ultimas decadas con la expansion del aguardiente ruso a todos los mercados internacionales.
en el mundo de la literatura tambien existen referencias del gimlet de vodka, como por ejemplo en una novela de stuart woods lo preparan asi: “vierte seis onzas de vodka de una botella de 750 ml; reemplaza con seis onzas del zumo de lima rose's, añade una pequeña cantidad de agua para que cristalice, agita un par de veces y metelo en el congelador toda la noche. viertelo en un vaso martini y sirvelo enseguida. […] con esta receta no necesitaras una coctelera y por tanto el coctel no se aguara con hielo derretido. puedes usar incluso el vodka mas barato y nadie se dara cuenta”.
aqui os dejo algunas recetas para preparar el gimlet con vodka:
4 onzas de vodka
½ onza de zumo de lima fresca
½ onza de zumo de lima rose's
decoramos con una rodaja de lima
Sling y cocktail
... cocktails. esta diferencia era un poco ridicula y como en lo divertido de la cocteleria es mezclar pues uno se acabo mezclando con el otro y finalmente a todos se les acabo llamando cocktail.
sin embargo aun hoy en dia algunos cocteles conservan esta etiqueta, como es el caso del gin sling o el singapore sling, este ultimo es bastante famoso y casi uno de los iconos del pais asiatico. lo paradojico es que hoy en dia la receta del singapore sling lleva angostura, y sin embargo se sigue llamando sling.
hasta que el termino sling cayo en desuso, los combinados de bebidas alcoholicas que llevaran bitters etiquetados como cocktail o bien como bitter sling o sling amargo. el tipico sling se compone de una base de multiples ingredientes, algunos tipos de alcohol, sabores afrutados, agua (con o sin gas) y azucar.
a la hora de servirse, estos podian ser frios o calientes, por raro que resulte hoy en dia esta moda no se impuso hasta bien entrados en el siglo xx. de hecho los sling eran bastante parecidos a los ponches que se servian por entonces y aun hoy en dia.
Manhattan perfect
... manhattan y despues que lo hayais probado, quizas por alguna razon el whisky de centeno o whisky rye os resulte un poco fuerte o no sea de vuestro gusto, si es tu caso te propongo estas dos opciones: el rob roy o bien un manhattan medio, tambien conocido como manhattan perfect.
el manhattan perfect tiene el mismo volumen de whisky que el original pero cambia de sabor al incluir el vermu seco. por lo demas todo es igual y practicamente no varia de color, un poco mas claro pero si no te avisan lo mismo te piensas que es un manhattan. la etiqueta perfect se le da algunos cocteles como por ejemplo el martini perfect cuando crean un buen equilibrio entre suavidad, dulzura y el gusto seco.
ingredientes para un manhattan medium
5 cl de whisky canadiense o whisky rye (centeno)
1 cl de vermu rojo
1 cl de vermu seco
como preparar un manhattan perfect
vierte los ingredientes en la coctelera junto con el hielo, agita bien y viertelo a una copa de coctel previamente enfriada. puede decorarlo con una guinda y una espiral de limon.
Coctel Rob Roy
... manhattan, la diferencia esta en el whisky empleado, mientras en el manhattan echamos mano del bourbon o bien del ray whisky, en el rob roy empleamos whisky escoces o scotch whisky.
este coctel se creo en homenaje al heroe popular escoces robert roy macgregor, que algunos han llegado a etiquetar como el robin hood escoces. lo fuera o no, el rob roy ofrece una interesante combinacion para degustar en cualquier aperitivo.
ingredientes para un rob roy
4,5 cl de whisky escoces
2,5 cl de vermu rojo
1 gota de angostura
como preparar un coctel rob roy
este coctel se sirve en copa martini, asi que procedemos llenando el vaso de la coctelera con hielos, a continuacion vertemos todos los ingredientes, agitamos y servimos. para la decoracion se emplea una guinda o cereza de maraschino.
Cómo preparar un Manhattan
... manhattan desde entonces ha sido uno de los favoritos de los aficionados al mundo de la cocteleria y por ello igualmente existen bastantes variaciones de este mismo combinado.
en las decadas de 1930 y 1940 con el esplendor del cine de hollywood, el coctel manhattan se convirtio en una bebida varonil, famosa y cosmopolita, pero paradojicamente con el paso de los años ha ido conquistando los corazones de las mujeres, hasta que no hace mucho podiamos ver a las chicas de sex & the city tomarse uno tras otro en la ultima temporada de la famosa serie.
al igual que en el mundo de los martini, existe por ejemplo el manhattan perfect y el dry manhattan, asi como el metropolitan, el rob joy o el cuban manhattan. pero el que hoy nos ocupa es el padre de todos, el coctel manhattan original.
ingredientes para un manhattan
5 cl de whisky rye o canadiense
2 cl de vermu rojo
1 gota de angostura
como preparar un manhattan
este coctel propio de los aperitivos lo vamos a poder encontrar tanto en vaso de coctel como en vaso corto con hielo. hoy optamos por la segunda opcion, asi que lo primero es verter todos los ingredientes en el vaso de la coctelera bien repleto de hielos, cerramos y agitamos. antes de servir colocamos unos hielos en el vaso y luego para rematar podemos decorar con una banderilla que lleve una cereza de maraschino y una rodaja de limon.