Coctel Chi-Chi
...
Curacao triple seco
Pegu
... triple sec, este coctel contiene todo lo necesario para sobrevivir a los tropicos. sin duda un coctel potente que hara las delicias de los amantes de los citricos. si quieres probar algo acido y diferente, aqui te dejo los ingredientes para preparar un pegu.
60 ml de ginebra
20 ml de curaçao
15 ml de zumo de lima
1 gota de angostura
1 gota de amargo de naranja
para preparar el pegu debes verter todos los ingredientes en un vaso mezclados y completar con hielo. remueve y remueve hasta mezclar y enfriar bien la mezcla, finalmente sirves empleando el colador en un vaso martini que decoraremos con una peladura de lima
Coctel Mai-tai
...
Origen del curaçao
... triple sec, un licor elaborado con cascaras secas de naranja, pero no una naranja cualquiera, sino unas autoctonas de la isla de curaçao, de ahi su nombre. la fruta en si es un citrico que deriva de la naranja amarga que trajeron los españoles durante el siglo xvii.
tanto el arbol como la fruta evolucionaron hasta lo que hoy en dia conocemos como laraha (citrus aurantium curassaviensis), un citrico que ni es una naranja ni es una lima, pero que es de la misma familia. hoy en dia el licor de curaçao lo podemos encontrar en diferentes colores, todos ellos artificiales, pero creados asi para dar un aspecto fantasia a los cocteles.
por lo general al curaçao se lo considera un triple sec o triple seco, es por ello que en algunos cocteles tipo margarita hace acto de presencia para sustituir o complementar al triple sec y al mismo tiempo dar un color atractivo al coctel.
algunas reticencias para no considerar al curaçao como un triple sec son debidas a su color y al no estar elaborado con verdaderas naranjas. normalmente los triple sec como el cointreau se elaboran con naranja de españa, brasil u otros paises.
Cómo hacer un margarita
... triple sec y lima a partes iguales, otras mitad tequila y mitad triple sec con lima, siendo una tal margaret sames la que le dio el toque final escarchando el borde de la copa con sal.
en cuanto al triple sec, aqui recomiendo el cointreau, pero realmente podria ser grand marnier o cualquier otro triple sec. algunos cocteles margarita emplean el curaçao con idea de colorear el margarita, eso ya lo dejo a tu criterio.
ingredientes para un coctel margarita
3,5 cl de tequila
2 cl de cointreau u otro triple sec
1,5 cl de jugo de lima o limon fresco
como preparar un coctel margarita
meter las copas una hora antes en la nevera
escarchar el borde de la copa con sal, para eso simplemente ponemos sal en un plato, humedecemos el borde de la copa y boca abajo
la impregnamos de la sal del plato.
luego metemos todos los ingredientes en una coctelera con bastantes hielos y agitamos
para finalizar vertemos la bebida en la copa
Margarita granizado de arándanos
... triple sec o licor de naranja
8 onzas de zumo de arandanos rojos
½ taza de miel
como preparar un margarita granizado
en una batidora mezclamos el tequila, con el triple sec, el zumo de arandanos, la miel y una pizca de sal. añade hielo como para completar dos tercios del vaso de la batidora, recuerda que estamos haciendo granizado! dale un meneo y sirve inmediatamente, la receta da para cuatro copas.
Cosmopolitan o cosmo
... triple sec o cointreau, zumo lima y de arandanos rojos. gano bastante fama a finales del siglo xx con el resurgir de los martini y por la publicidad gratuita recibida en la serie sex & the city donde alguna lo llego a combinar con una hamburguesa de queso y patatas.
sin embargo sus origenes estan en la decada de los años setenta, ya sea en la costa este u oeste, en el sur o en el interior, el caso es que la bebida corrio como la polvora de barra en barra, todo un exito sin duda. el hecho de llevar vodka y de servirse en un vaso martini hace que erroneamente se le catalogue como un tipo de martini.
ingredientes para un cosmopolitan
4 cl de vodka limon
1,5 cl de cointreau o triple sec
1,5 cl de jugo de lima
3 cl de zumo de arandanos rojos
como preparar un cosmopolitan
no es necesario pero si bien recomendable poner las copas una hora antes en la nevera para enfriarlas. para empezar tenemos que echar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, agitamos bien y serviremos en una copa grande de coctel. para terminar, podemos usar un tirabuzon de piel de lima o bien una rodajita para decorar.
Margarita de ron de coco o Malibu margarita
... triple sec
½ parte de zumo de lima fresco
1 ½ partes de sour
como preparar un margarita de ron de coco
dado que se sirve estilo margarita, empieza por frotar el borde del vaso con una lima, entonces lo impregnas de sal. para ello lo mas sencillo es echar sal en un plato y con el vaso del reves ir pegando la sal.
a continuacion preparar el coctel, simplemente vierte todos los ingredientes a la coctelera, agitas bien y lo cuelas para que no caigan pepitas de lima. para adornar usa media rodaja de lima.
via malibu
Cointreaupolitan
... triple sec cointreau al famoso coctel cosmopolitan o simplemente cosmo, el cual tuvo su ultima epoca dorada gracias a la serie de sex & the city.
este cointreaupolitan a mi gusto supera en sabor y presentacion al clasico cosmo, ese tono rosado aporta mayor sofisticacion y un aire aun mas festivo, y hasta se podria decir que femenino. un coctel refrescante y de notas acidas perfecto para sorprender a cualquiera.
ingredientes para un cointreaupolitan
5 cl de cointreau
3 cl de zumo de arandanos rojos
2 cl de zumo de limon
como preparar un cointreaupolitan
como si del cosmo de toda la vida se tratara, echamos todos los ingredientes a una coctelera con bastante hielo, agitamos bien y vertemos en un vaso de coctel, tambien conocido como vaso martini. te aconsejo meter las copas una hora antes en la nevera y para la decoracion echar a flotar un tirabuzon de piel de naranja.
Triple sec o Triple seco
... triple sec o triple seco en castellano es un licor que se emplea en gran cantidad de cocteles y recetas por su aroma y sabor a naranja. para su elaboracion no se emplea el jugo ni la pulpa, sino las cascaras secas de la naranja.
su nombre hace referencia a la triple destilacion que se realiza durante el proceso de fabricacion. para su elaboracion se suelen emplear naranjas de españa, brasil o el caribe. algunos triple sec son incoloros, mientras que otros tienen tonos dorados por su base de brandy o coñac. el volumen de alcohol del triple sec varia entre 15 y 40°, siendo 30° lo mas habitual.
si bien se emplean frutos venidos de muy diferentes paises, el triple sec lo creo un tal jean-baptiste combier en francia y quizas por ello algunas de las marcas mas conocidas en la actualidad tambien lo son: cointreau y grand marnier.
el triple sec lo podemos degustar solo cuando tiene una buena base de coñac o brandy, sino lo mas habitual es utilizarlo como ingrediente en cocteles, como por ejemplo en la receta de coctel margarita.
a pesar de sus colores artificiales, el curaçao se considera generalmente como un triple sec o triple seco. como digo su color no es natural, sino creado con aditivos, pero el licor de base es similar al triple sec ya que se elabora con una variedad de citrico llamado laraha (citrus aurantium curassaviensis), un derivado de la naranja amarga (citrus aurantium) que llevaron los conquistadores españoles a la isla de curaçao hace ya varios siglos.
Coctel Blind Melon
... triple seco. los que no sean fan de las bebidas ahora estan a tiempo de cambiar de parecer.
el triple seco o triple sec es un licor hecho a base de cascaras de naranja y con una graduacion de entre 20º y 40º de alcohol; su nombre se debe a su triple destilacion. se trata de un nombre generico pero tambien pueden ser triple secos el curaçao, el cointreau, o el grand marnier.
en el caso de emplear curaçao, dado que existe en muchos colores, podremos dar diferentes aspectos a un mismo coctel blind melon, sobre todo al jugar con el verde del licor de melon y por ejemplo decorandolo con alguna fruta estilo daiquiri.
ingredientes para coctel blind melon
1 onza de licor de melon
½ onza de vodka
½ onza de ron blanco
½ onza de tripe seco
como preparar coctel blind melon
el blind melon es uno de esos cocteles bien sencillos de preparar, simplemente vierte todos los ingredientes sobre tres o cuatro cubos de hielo y agita bien. para servirlo emplea un vaso largo o sino uno de martini, como prefieras, si es el de martini no eches lo hielos, cuelalo.