El Dry Martini de Javier de las Muelas
... javier de las muelas, se trata del rey de los cocteles. es sencillo y rapido de preparar, y sin embargo tiene ese toque sofisticado y elegante que muchos otros cocteles desearian alcanzar.
hablando de javier de las muelas y el dry martini, justamente estos dias estan pendientes de celebrar el evento 1 million dry martini celebration, ¿de que se trata? pues muy sencillo, resulta que en su local dry martini de barcelona tienen desde hace años un contador donde van registrando todos los martini que van sirviendo, cada dia es un suma y sigue... y casi sin darse cuenta les queda menos de 25.000 para llegar a la mitica cifra de un millon de dry martinis servidos, que se dice pronto...
el propio javier de las muelas asegura que habra un premio especial para la persona que disfrute del martini 1.000.000, asi que ya sabes.
si vives en barcelona, o tienes ocasion de pasar por alli, te recomiendo que hagas una parada en la calle aribau, donde se encuentra ubicada esta cocteleria que trata de recuperar el ambiente privado, intimo y agradable de los speakeasy surgidos en estados unidos durante la ley seca. los speakeasy, por si no has oido hablar de ellos, se trataba de locales clandestinos donde se servia alcohol al margen de la ley, pero donde los clientes podian estar tranquilos y hablar en confianza sin riesgos a toparse con la justicia.
dry martini de javier de las muelas
por si no vas a poder pasar por barcelona o simplemente quieres preparar tu propio dry martini, aqui va la receta empleando bombay sapphire, la misma ginebra que emplean en el dry martini de barcelona, vas a necesitar: una coctelera o vaso grande para mezclar, vermut seco, ginebra bombay sapphire, hielo, y por supuesto un vaso martini bien frio.
a continuacion llenas la coctelera con hielo, viertes 10 ml de vermut seco o extra seco, a continuacion echas 60 ml de ginebra y remueves durante 20 o 30 segundos hasta que este bien frio como el hielo.
listo, ahora simplemente sirvelo en un copa de martini fria y lo adornas a tu gusto. lo habitual es colocar una aceituna con hueso y sin relleno, y darle el toque de locura exprimiendo una piel de citrico sobre la superficie del cocktail para que esta libere sus aceites esenciales sobre la bebida y embriague con sus aromas a la persona que disfrutara de este elegante coctel dry martini.