En que región se prepara el mojito
... prepara con ginebra y vermut. se suele adornar con una aceituna o un toque de limon. sin embargo, en esta ocasion vamos a optar por una variacion menos frecuente pero deliciosa, se trata del appletini.
ya sabras que el martini es una bebida intemporal, perfecta para cualquier ocasion. ya sea para disfrutar de una noche en la ciudad o para relajarse en casa, un martini es siempre una buena opcion.
apple martini (receta para vaso de coctel)
4.0 cl vodka
1.5 cl apple schnapps
1.5 cl cointreau
vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador con cubitos de hielo. remover bien. colar en una copa de coctel fria. para terminar, simplemente se adorna con una rodaja de manzana.
mientras saboreas este delicioso coctel te queremos ilustrar con un poco de historia.
el martini es uno de los cocteles mas clasicos y conocidos del mundo, y ha sido disfrutado por millones de personas durante decadas.
se desconoce el origen exacto del martini, pero se cree que surgio en estados unidos a finales del siglo xix o principios del xx. su nombre se debe a la copa de martini, que es un tipo de vaso con tallo utilizado tradicionalmente para servir el coctel.
el martini se hizo popular en las decadas de 1920 y 1930, durante la epoca de la ley seca que prohibio la venta de alcohol en estados unidos. a menudo se servia en los bares clandestinos, que eran bares ilegales que vendian alcohol.
como hemos comentado, la receta clasica del martini se elabora con ginebra y vermut seco, y se adorna con una aceituna verde o se le da un toque de limon. sin embargo, hay muchas variaciones, como por ejemplo este apple martini, y se puede hacer con diferentes tipos de ginebra, vermut e incluso licores aromatizados.
tanto si prefieres el martini agitado como revuelto, sucio o seco, con hielo o con hielo, este coctel emblematico te encantara. ¡salud!
Publicado el 05/09/2022 en Cocteles con Vodka
... prepara version frozen, empleando granizado de lima, esto ya es mas bien cuestion de gustos, alguna vez lo he probado y finalmente prefiero la variante con cava o champagne que menciono mas abajo.
hemingway daiquiri
recipe type: bebidas
prep time: 3 mins
total time: 3 mins
ingredients
45 ml de ron blanco
5 ml de licor de marrasquino
15 ml de zumo de pomelo
20 ml de sirope
20 ml de zumo de lima
instructions
primero debemos introducir todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo.
en segundo lugar debemos agitar con fuerza para enfriar bien toda la mezcla.
por ultimo nos queda verter la mezcla colada en un vaso de coctel, y presentar con una guinda en el fondo de la copa para darle algo de colorido.
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hay una variante mas elegante y sencilla del hemingway daiquiri que podemos servir en copa de flauta, y cuyos ingredientes son: ron blanco, zumo de lima, un poco de sirope, una guinda en el fondo de la copa y un chorrito de vino espumoso en lugar del zumo de pomelo, delicioso y refrescante.
Publicado el 26/06/2013 en Cocteles con Ron blanco
... preparar cocteles con cava, pues hoy vamos a ver algunas buenas opciones, algunas de toques afrutados y otras inspiradas en grandes clasicos del mundo de la cocteleria.
lo mejor es que son cocteles muy faciles de preparar, que haremos directamente en el vaso, eso si, debe ser una copa de flauta, para evitar que el espumoso pierda las burbujas demasiado rapido, y para que podamos apreciar mejor sus aromas.
bellini con cava o champagne, un coctel veneciano que originalmente se prepara con prosecco, un vino blanco espumoso de la region de veneci, pero que podemos reemplazar con cava. la receta del bellini de cava seria una medida de zumo de melocoton por tres de vino espumoso. te puedes molestar en hacer zumo natural de melocoton, o bien comprar alguno bueno embotellado. el resultado en cualquier caso es un coctel refrescante y bajo en alcohol, perfecto para disfrutar durante las fiestas de fin de año o cuando aprieta el calor.
mimosa, un sencillo coctel a base de zumo de naranja y cava, aunque originalmente se usa champagne. las medidas son 8 cl de cava y el resto, lo que vienen siendo 4 cl, de zumo de naranja. se trata de una fruta que combina bien con estos vinos espumosos, tanto que admiten mezclas mas complejas como el agua de valencia.
agua de valencia, que como cualquiera podra adivinar, tambien se trata de un coctel de cava con naranja, la receta serian 9 cl de cava o champagne, 1 cl de ginebra o vodka (hay quien usa brandy de albaricoque) y 2 cl de zumo de naranja.
hawaii espumoso, un coctel con cava de lo mas interesante, donde vamos a mezclar 8 cl de cava y 4 cl de zumo de piña, algo tan exotico que puede ser la guinda para cualquier fiesta de invierno o de verano.
rossini, un sabroso coctel que hara salivar a cualquier amante de las fresas, su receta consiste en 8 cl de cava o champagne mezclados con pure de fresas.
kir royal, es todo un clasico al otro lado de los pirineos, una sencilla variante del kir que se hace con vino blanco, y que ahora reemplazamos con cava o champagne para obtener el kir royal. lo unico que necesitamos es una botella de licor de casis o grosella negra, en francia uno de los mas vendidos es la crema de casis l'heritier-guyot. la receta seria una parte de licor de cassis y cinco de cava.
kir imperial, por si no encuentras el licor de cassis, entonces busca un licor de frambuesa, la receta en este caso varia un poco siendo siete partes de cava y una de licor de frambuesa.
una opcion mas "verde" y original es el kir de melon, del que ya hablamos hace un tiempo, os lo recomiendo si quereis probar algo diferente y no os gustan demasiado los frutos rojos. si os interesa podeis consultar la receta para conseguir ese resultado tan espectacular.
el negroni sbagliato o simplemente sbagliato es una variacion del negroni donde sustituimos la ginebra por vino blanco espumoso, en este caso cava o champagne, el resultado es un rico coctel mas ligero que la version original.
coctel de cava, originalmente conocido como coctel de champagne, es una elaboracion un poco mas compleja que las anteriores pero merece la pena probar. primero colocamos un terron de azucar en una copa de flauta, luego echamos unas gotas de angostura sobre el terron, y a continuacion vertemos 2 cl de brandy. para termina rellenamos con cava y tendremos un coctel de lo mas interesante y sofisticado. por si sientes curiosidad, te cuento que la version original se hace con azucar, cognac y champagne.
Publicado el 28/12/2011 en Cocteles con Champagne
... region bien conocida por el homonimo espirituoso.
y es que como ya sabras, y como podras comprobar, no todas las ginebras son anglosajonas, y sin duda citadelle es una buena opcion para preparar un refrescante gin tonic, que es la receta que hoy nos ocupa.
ingredientes
1 medida de ginebra citadelle
4 medidas de tonica
lima o limon
semilla de tonka
como preparar un gin tonic con citadelle
prepara el gin tonic con citadelle, lo primero que necesitamos es un vaso grande, a continuacion lo llenamos con cubitos de hielo, cuanto mas grandes mejor, luego echamos la rodaja de lima o limon, finalmente vertemo las ginebra y la tonica, y por ultimo podemos agregar alguna piel del citrico y ralladuras de semilla de tonka.
Publicado el 12/07/2011 en Cocteles con Ginebra
... region no solo el amarula, sino tambien una gran variedad de productos alimenticios y de cosmetica, como pueden ser aceites, bebidas con o sin alcohol, mermeladas, etc. como dato curioso, comentar que la pulpa de este fruto es muy rica en vitamina c.
el proceso de elaboracion del licor de marula es similar a la elaboracion de un vino, aunque en principio se procesa por separado: la pulpa es fermentada y la nuez es prensada y destilada, luego si tiene un envejecimiento en barrica de roble durante un par de años, tras lo cual se elabora la crema de marula con un volumen de alcohol del 17%.
sin duda, el amarula es una de las mejores aportaciones de africa al mundo de la cocteleria y los espirituosos.
Publicado el 23/03/2011 en Licores
... region francesa que lleva su nombre, pero la alegria fruto de la sensacion de oir un estallido de corcho puede venir de cualquier otra eleccion de vinos espumosos, y que muy probablemente seran mas baratos.
el problema con el champagne por un lado es que su precio es casi completamente arbitrario, a veces se paga mas por la marca que por la sensaciones que obtenemos, muchos inutilmente falsean sus opiniones con tal de justificar el precio que pagaron por la botella, y esto en mas de una ocasion se ha demostrado en las catas a ciegas.
dom perignon produce moët & chandon y vende mas de 60 millones de botellas de champan a precio exclusivo para muchos, y sin embargo si hicieramos probar a ciegas mas de uno un buen cava no notarian tantas diferencias, y de hecho posiblemente apreciaran mas este ultimo, que para colmo es mucho mas barato.
vinos espumosos hay muchos, no solo existe el cava y el champan, francia produce otros vinos espumosos que no son de la reputada region de champagne y por tanto no tienen derecho a ostentar el titulo, italia y alemania tambien los produces, al otro lado del atlantico en estados unidos e incluso tambien en australia se vienen elaborando desde hace tiempo.
en entre los cavas se podria destacar por ejemplo el freixenet cordon rosado, con aromas a frambuesas frescas y fresas. en alemania el vino espumoso por excelencia es el sekt, producido en la regiones vitivinicultoras de austria y alemania, aunque tambien se pueden encontrar riesling espumosos.
italia tiene sus populares lambruscos, incluso grecia tambien tiene sus vinos espumosos, por ejemplo el amalia elaborado por tselepos yiannis a partir de uvas moschofilero, cuenta con aromas de pera, miel y limon.
por tanto, es decision tuya si quieres realmente gastar por gastar, por la apariencia y boato que da un champagne caro, o te atreves con alternativas que no tienen mucho que enviar en cuanto a calidad y que ademas son notablemente mas baratos.
Publicado el 15/12/2010 en Vinos
... region se rindan al beaujolais nouveau, ya que aunque se producen vinos realmente buenos e incluso equiparables a los de borgoña, la sombra del nouveau es tan alargada que les dificulta hacerse un hueco en el mercado. para que te hagas una idea, la denominacion produce 1,4 millones de hectolitros de vino, y casi la mitad se comercializa como beaujolais nouveau o primeur.
se trata de un vino de color rosa-purpura, afrutado y ligero ya que que apenas ha fermentado unas semanas. hay quien lo toma como cualquier otro vino tinto, y aquellos que prefieren servirlo un poco mas fresco, en torno a los 13ºc.
el auge del beaujolais nouveau se produjo en la segunda mitad del siglo xx, donde la costumbre local de escanciar el vino joven de la nueva añada fue trasladada a las grandes ciudades. a los consumidores les gusto la idea de poder probar tan rapido el vino producido ese mismo año y esto acompañado del marketing hizo el resto. en estados unidos ademas casa perfectamente con el dia de accion de gracias, que se celebra el cuarto jueves de noviembre, y los franceses que no son tontos supieron colocar su producto en el momento preciso para multiplicar las ventas.
Publicado el 13/11/2010 en Vinos
... prepara un vaso especial con una onza de absenta, sobre el que se coloca una cuchara especial y sobre esta un terron de azucar que se ira diluyendo a medida que vayamos sirviendo el agua fria con la que diluimos la absenta en una proporcion de 1/3 o 1/5. el resulta final se denomina louche (turbio), dado su color palido y opaco, similar al pastis.
a continuacion se degusta de un trago, pero inevitablemente su altisimo nivel alcoholico, que puede llegar a alcanzar los 90º de volumen, afectan de manera directa al cerebro, provocando segun algunos: alucinaciones, demencia momentanea o paralisis corporal. quizas provoque dichos efectos, y quizas no, en cualquier caso hoy en dia basta pasarse a altas horas de la madrugada por un botellon para comprobar los efectos de una intoxicacion etilica...
en el mundo de la cocteleria se emplea poco, pero esta por ejemplo el peculiar monkey gland o glande de mono que lleva un chorrito de absenta.
Publicado el 22/08/2010 en Licores
... preparar el chartreuse martini:
½ onza de chartreuse verde
1 onza de ginebra
½ onza de vermu seco
este original martini se prepara vertiendo los ingredientes en la coctelera con hielo, agitamos bien y servimos en una copa previamente helada. para el toque final puedes colocar alguna aceituna, e incluso un poco de salmuera para hacer un dirty martini, cuestion de gustos. en cualquier caso, ya solo queda disfrutar de los aromas a hierbas.
Publicado el 16/08/2010 en Cocteles con Ginebra, Cocteles con Vermú o vermut
... region donde se encuentran, cerca del macizo de charteuse.
la orden religiosa fue fundada por san bruno a finales del siglo xi, siendo una de las ordenes monasticas cristianas mas antiguas del mundo. sin embargo, no fue hasta comienzos del siglo xvii que el mariscal d’estrees entrego a los monjes cartujos de vauvert, en paris, un manuscrito que revelaba la formula de un elixir de larga vida, cuyo origen nadie conoce.
en aquella epoca los monjes eran de los pocos que tenian los conocimientos necesarios para trabajar con plantas, no obstante la receta tampoco era la panacea ya que solo fue empleada durante unas decadas en paris.
casi un siglo mas tarde, en 1737, los cartujos de grenoble decidieron tomar un poco mas en serio aquella receta e hicieron un estudio mas exhaustivo, finalmente dieron con una formula que ha llegado hasta nuestros dias bajo el nombre de elixir vegetal de la grande-chartreuse, elaborado a partir de una mezcla secreta de 130 hierbas y con 71º de volumen de alcohol. se consume de manera similar a la absenta, diluyendo un terron de azucar.
Éste es el licor de mayor graduacion, pero no por ello el mas vendido y conocido, realmente son el chartreuse verde y el chartreuse amarillo los buques insignia. el primero aparecio en la segunda mitad de siglo y cuenta con 55º de volumen de alcohol, mientras el segundo, el chartreuse amarillo no aparecio hasta un siglo despues, siendo una version mas suave con 40º de vol. alcoholico.
y es que afortunadamente la receta sobrevivio a la revolucion francesa, pero no fue hasta 1838 que la formula original del chartreuse verde se adapto para producir un licor mas dulce y suave. a comienzos del siglo pasado los cartujos fueron expulsados de francia, pero no se fueron muy lejos, fueron a parar a tarragona, al noroeste de españa, donde montaron una destileria y comenzaron a fabricar nuevamente su licor de hierbas.
todavia hoy, y al igual que la coca cola y otros productos de exito, la formula es un misterio que no ha podido ser revelado ni siquiera por los metodos modernos de investigacion. sin embargo a diferencia de la bebida gaseosa, este licor de hierbas no contienen aditivos ni quimicos, incluso sus colores provienen de las plantas que los componen.
chartreuse verde, es el unico licor verde natural del mundo, sus 51º de volumen alcoholico lo hacen potente y diferente. por su parte, el chartreuse amarillo, es mas suave y se fabrica con las mismas plantas que el chartreuse verde, pero en proporciones diferentes. para descubrir su sabor, conviene degustar el chartreuse con hielo. y aunque tradicionalmente se considera un digestivo, cada vez mas entendidos lo degustan en cocteles, como por ejemplo el salvacion.
Publicado el 14/08/2010 en Licores
... preparar una caipirinha no son pocos los que dan por hecho que aquello es una especie de mojito que se prepara con ron... y cuando les dices que solo lleva lima y cachaça se quedan a cuadros porque no tienen ni idea de que es eso, o peor aun, se piensan que lleva piña...
asi que bueno, como no todo el mundo tiene cachaça en casa, aunque hoy en dia es cada vez mas facil encontrarla no solo en licorerias, sino incluso en supermercados, pues vamos a dar la receta para preparar una caipirissima, que es la adaptacion caribeña del famoso coctel brasilero.
por otro lado, personalmente me encanta el sabor de la cachaça, pero tambien es cierto que para algunos paladares resulta demasiado fuerte, es entonces que la caipirissima puede ser una adaptacion acertada, aunque creeme que a los ojos de un brasilñeo estaras cometiendo un pequeño acto de traicion.
bueno, ¿entonces que necesitamos para una caipirissima? aqui van los ingredientes:
2 medidas de ron
1 medida de lima
3 cucharaditas de azucar blanco superfino (no insistas, el moreno en todo caso es para el mojito!)
hielo picado
para empezar, cortamos la lima en 16 partes, ¿como? lo mas facil es cortar las tapas, asi tenemos un cilindro facil de apoyar, entonces dale ocho cortes y tendras 16 gajos de lima. echalas al vaso, a continuacion el azucar y machaca con un mortero o algo para exprimir el jugo de la lima. añade entonces el hielo picado. por ultimo completamos con ron y removemos, voila nuestra caipirissima!.
Publicado el 11/08/2010 en Cocteles con Ron blanco
... region norte-centro de estados unidos. por su parte, los residentes de las costas del atlantico y el pacifico se mostraron mas propensos a elegir el vino en comparacion con el resto.
por sexos, los hombres prefirieron la cerveza antes que el vino, a diferencia de lo ocurrido entre las mujeres. asimismo, alrededor del 22 por ciento de los hombres y el 21 por ciento de las mujeres dijeron que elegian el licor o las bebidas destiladas.
las personas que beben "tienden a ser mas educadas y adineradas que los abstemios".
en referencia al estatus economico, mas del 80 por ciento de las personas que afirmaban ganar al menos 75.000 dolares anuales (unos 56.000 euros, mas de 4.000 euros mensuales) tambien se identificaron como "bebedores", algo que, en opinion de los encuestadores, demuestra que las personas que beben "tienden a ser mas educadas y adineradas que los abstemios".
Publicado el 04/08/2010 en Cervezas
... prepara correctamente, el b52 debe ir en vaso shooter o de chupito, y se deben servir los ingredientes de manera que no se mezclen, formando tres capas de colores fruto de las diferentes densidades de cada una de las bebidas.
¿pero que podemos esperar de un coctel que recibe su nombre de un avion de combate? concretamente el boeing b-52 stratofortress, un bombardero que lleva al servicio de las fuerzas aereas norteamericanas desde mediados del siglo pasado, y que se encargo de incendiar miles de hectareas de jungla durante la guerra de vietnam... de ahi su nombre, ya que el b52 se puede servir flameado.
si lo vas a flamear, lo suyo es servir hasta el borde, asi reducimos la superficie de cristal en contacto con el fuego y reducimos las probabilidades de que este se quiebre. aparte de esto, lo ideal es tomarlo con pajita para evitar quemaduras y tomarlo rapido para que no se nos funda tampoco la pajita con esa llama azul.
Publicado el 30/07/2010 en Chupitos y shots
... region francesa de normandia. el nombre en ingles le viene por la destilacion en frio que se realiza durante el proceso de elaboracion, tambien conocido como jacking.
igualmente existe un coctel conocido como apple jack, donde mezclamos licor de manzana con whisky, pero eso ya es otra historia. el jack rose fue un coctel muy popular sobre todo en la primera mitad del siglo xx, sin embargo hoy en dia es bien complicado encontrar un bar donde los sirvan, asi que nada mejor que una noche de cocteles para revivir a este clasico.
ingredientes para un jack rose
2 onzas de calvados o applejack
½ onza de granadina
el zumo de media lima
como preparar un coctel jack rose
tenemos que echar mano de la coctelera, lo primero llenarla de hielo, a continuacion vertemos todos los ingredientes, cerramos y agitamos con energia. este coctel se sirve en copa de coctel y tiene un aspecto muy atractivo. lo podemos decorar con una rodaja de lima o bien de manzana.
Publicado el 23/10/2009 en Cocteles con Calvados
... preparar un coctel americano
solo dos ingredientes y a partes iguales, mas facil imposible; de hecho ni si quiera echamos mano de la coctelera, se prepara directamente en un vaso old fashioned o vaso bajo con hielos. se puede añadir soda para rebajar un poco la mezcla o simplemente completar; para decorar echamos media rodaja de naranja y una piel de limon.
Publicado el 15/10/2009 en Cocteles con Vermú o vermut