Es lo mismo yerbabuena que hierbabuena
... mismo modo que ha impulsado en los ultimos años la venta de cafe en capsulas.
para sacar el maximo partido a cualquier cafe lo mas apropiado es comprar el cafe en grano. de lo contrario es inevitable, aunque el producto venga envasado al vacio, que se pierdan aromas y propiedades. esto ademas nos da la libertad de experimentar mezclando diferentes granos en el molinillo para lograr experiencias unicas.
el consumidor gourmet, o el que simplemente disfruta del ritual de preparar cafe siempre preferira comprar cafe en grano. ademas molerlo en casa permite darle la finura apropiada para el tipo de cafe que vamos a preparar.
bien, cafe en grano ¿pero arabica o robusta?
África es la cuna de las dos variedades de cafes mas consumidas mundialmente, pero cual es mejor ¿arabica o robusta?. el mas apreciado es el arabica que es original de etiopia, pero tambien se consume mucho el robusta que es original de la republica democratica del congo. paises como brasil, indonesia o vietnam por su clima y geografia han resultado ser lugares de produccion ideales y por eso se han posicionado entre los principales productores a nivel mundial.
la variedad arabica es mas dificil de producir, aun asi representa 3/4 partes de la produccion mundial. en cambio robusta, como su nombre indica, es una variedad mas fuerte, con mas cafeina y menos aromatica. las plantas de robusta no son tan exigentes en su cultivo, pero el producto no es tan bueno como el arabica.
es habitual que muchas marcas mezclen para lograr un cafe con unas caracteristicas determinadas. por ejemplo el cafe en grano mogorttini que vemos en la imagen mezcla 60% robusta con 40% arabica logrando un cafe en grano barato.
realmente la clave esta en que tipo de cafe queremos conseguir. 100% arabica no siempre es lo mejor, por ejemplo para darle mas cuerpo a un expreso puede ser interesante que tenga cierta proporcion de robusta. ahora bien, cuanto mas robusta, menos deleite sensorial. quizas no lo sabias, pero la mayoria de marcas de cafe instantaneo o los paquetes de cafe molido mas barato utilizan granos de cafe robusta principalmente, por eso su sabor no entusiasma.
ahora que tienes claro que es mejor en grano y que cuanto mas arabica mejor quizas te preguntes cual es el mejor cafe en grano. esta pregunta no tiene facil respuesta, como hemos comentado al inicio depende del gusto de cada persona. lo interesante es ir probando, y no dejarse llevar por las modas, simplemente disfrutar de lo que mas nos guste.
Publicado el 30/11/2018 en Café
... mismo tiempo conseguimos ese efecto inhibidor que siempre consigue el alcohol.
si se trata de bombones especialmente dulces, busca vinos semi secos, y olvidate de los vinos dulces, de lo unico que consigues es saturar el paladar con tanto dulce.
y si te empeñas en tomar champagne con chocolate, al menos escoge chocolate negro, es decir, de los de mayor porcentaje de cacao y combinalo con un brut, nada de semi sec. pero ya te digo, esto supone forzar las cosas.
realmente si tu debilidad es el cava o el champagne, entonces por que no pruebas a acompañar estas bebidas espumosas con unos deliciosos canapes a base de salmon ahumado, jamon serrano, bases de hojaldre con diversos sabores, etc. (la posibilidades son casi ilimitadas).
el champagne, o cualquier otro vino espumoso, realmente no es la mejor combinacion cuando degustamos unos bombones de chocolate, por separado son buenos regalos para el dia de san valentin, pero tomarlos juntos no es un deleite para nuestro paladar, simplemente porque no maridan bien.
Publicado el 09/02/2012 en Noticias
... mismo con el whisky, el bourbon y el vodka, y no es que la gente ahora beba mas, sino que prefiere beber productos de mayor calidad.
eso si, la crisis tambien esta haciendo mella en las ventas de espirituosos, y por ello estan mirando a mercados menos resentidos por la crisis internacional, como puede ser rusia, lo cual sera todo un desafio dado el gran arraigo que tiene el vodka, otra de las vacas sagradas del mundillo, pero no sera imposible, dado que las mismas grandes empresas como diageo que venden marcas de vodka, tambien venden marcas de tequila.
Publicado el 09/08/2011 en Noticias
... mismo tiempo es otra rueda de financiacion para proyectos que supuestamente reduciran el consumo de alcohol entre los menores. esperemos que asi sea, y no suponga otro despilfarro de dinero publico y privado.
Publicado el 18/06/2011 en Noticias
... mismo aeropuerto al recoger las maletas de repente ves que por la cinta anda circulando una caja abierta donde queda una sola botella de vodka absolut, sin seria una una gran tentacion para cualquiera, ¿que harias? robas la botella o la dejas donde esta? en este divertido video puedes ver lo que ocurrio cuando pusieron en practica el experimento.
Publicado el 20/05/2011 en Noticias
... mismo sin el vodka, de hecho segun la grafica a dia de hoy son igual de populares, y personalmente tengo la sensacion de que el vodka supero al whisky, aunque si metemos al bourbon en la familia de los whiskys todavia irian a la cabeza.
en lo que respecta al ron, aunque tiene una trayectoria similar al whisky, nunca tuvo una caida tan estrepitosa, de hecho aunque la literatura no lo mencione tanto, esta claro que es una de las bebidas alcoholicas mas consumidas, es todo un clasico y ya sea tomado solo en la rocas o combinado con cualquier otro ingrediente, resulta una bebida deliciosa.
y sintiendo lo mucho por los mexicanos, en ultimo lugar encontramos el tequila, realmente no desmerece, lo que pasa es que por mucho tiempo ha sido un gran desconocido y el mundo de la cocteleria no le ha recibido con los brazos abiertos hasta bien entrado el siglo xx, sin duda el siglo xxi sera muy diferente, aunque lo tiene dificil si quiere alcanzar al vodka.
lo que hace n grams es consulta la ingente base de datos de libros digitalizados por google para ver con que frecuencia se menciono una determinada palabra en los libros publicados en ese año. asi se puede crear estar curiosas graficas que reflejan con mayor o menor fidelidad las tendencias de cada epoca.
Publicado el 15/02/2011 en Noticias
... mismo tiempo, las ventas del monopolio que gestiona la venta de bebidas espirituosas en el pais ha visto aumentar sus ventas y las estadisticas indican que los suecos cada vez beben mas.
esta ha sido la tendencia durante un largo periodo de tiempo, por ejemplo las estadisticas del centro de investigacion social sobre alcohol y drogas (sorad), muestran que el consumo de alcohol se redujo de forma continua en el periodo comprendido entre 2004 y 2009, mientras que las ventas de alcohol al por menor aumentaron un 22% durante el mismo periodo.
¿como es esto posible?
de acuerdo a mats ramstedt, investigador de sorad, la explicacion podria estar en el hecho de que los suecos consumen alcohol cada vez menos del exterior. las estadisticas de sorad tambien ha incluido compras en el exterior a traves de las importaciones legales, pedidos por internet y el contrabando de bebidas alcoholicas.
segun el, "con el fin de obtener una imagen real de cuanto alcohol beben los suecos es importante tomar en consideracion todo el mercado del alcohol".
otra prueba de que las estadisticas de sorad podrian ser mas fiables que las estatales es que ellos entrevistan a mas de 18.000 personas al año, la muestra de las estadisticas estatales se basan en encuestas realizadas a 2.000 personas.
en resumen, lo que tratan de transmitir es que suecia no se esta convirtiendo en un pais de borrachos, que ni la crisis ni el frio estan empujando su sociedad al borde del abismo y que mas bien se debe a una actitud autarquica que en tiempos de crisis nunca viene mal. en fin, una pena, esperemos que cuando vuelvan este verano las suecas retomen sus "malas costumbres"... :)
Publicado el 17/01/2011 en Noticias
... mismo año y esto acompañado del marketing hizo el resto. en estados unidos ademas casa perfectamente con el dia de accion de gracias, que se celebra el cuarto jueves de noviembre, y los franceses que no son tontos supieron colocar su producto en el momento preciso para multiplicar las ventas.
Publicado el 13/11/2010 en Vinos
... mismo sistema para adherir la sal.
con esto tenemos la decoracion, y aunque parezca que hemos comenzado la casa por el tejado no es asi, ya que si primero viertes el coctel en la copa te sera mas complicado crear ese borde cristalizado. de esta otra manera simplemente tienes que tener cuidado de que al verter no se moje el borde.
el ultimo paso para este margarita de arandanos seria crear el coctel en si, pare ello ponemos en la coctelera el tequila, el zumo de arandanos y un poco de limon con abundante hielo; agitamos con fuerza y finalmente servimos en la copas. para la decoracion puedes usar una rodaja de limon o bien arandanos si es que tienes a mano.
Publicado el 29/10/2010 en Cocteles con Tequila
... mismo para todos los bares: caña de cerveza y tapa a 1,50 €. y cada bar propone una tapa diferente, todas con nombres peculiares como: vaya lolas!, el güevo de colon, la costilla de adan, 69, la pinga picante, placer del presidente, morbo, kamasutra, o el beso español.
desde ya pues conseguir un mapa de los bares de la ruta de la tapa erotica de fuengirola, y enterarte de cuales son todas las tapas que participan en el concurso... porque tambien votaremos por la mejor tapa! a ver quien gana este año.
Publicado el 25/10/2010 en Noticias
... mismo 144 euros el kilo de te: ¿estamos tontos?.
si tenemos en cuenta que cada capsula de special t saldra a 35 centimos, y que cada una trae 2,43 gramos de te, nos da 144 euros el kilo. este precio casi triplica el coste de los mejores tes que podemos encontrar en el mercado, sucumbir a estos precios y encima adquirir una maquina mas es ser sencillamente idiota.
en cualquier caso, esta por ver si special t tiene el mismo exito, ya que el consumo de te no es tan elevado o extendido como el del cafe, y de hecho los fanaticos del te son muy aficionados al ritual del te, por tanto espero que hayan hecho los deberes los encargados del estudio de mercado porque sino esto puede ser un gran fracaso.
ademas, si lo comparamos con lipton – o cualquier fabricante de bolsitas de te – nos damos cuenta que esas bolsitas de te son biodegradables y mucho mas respetuosas con la naturaleza. sin embargo, las capsulas de nestle rara vez se reciclan ¿o no?.
Publicado el 01/09/2010 en Noticias
... mismo periodo.
se trata de un efecto positivo mas fruto del consumo moderado de vino, aunque tampoco hay que lanzar las campanas al vuelo, ya que los abstemios tampoco obtuvieron malos resultados, lo que da a enter que hay otra serie de factores que afectan a estas capacidades cognitivas. el vino es un producto que hoy en dia suele estar asociado a gente que cuida mas su dieta, que tiene un mayor poder adquisitivo o que cuida mas su estilo de vida.
lamentablemente el estudio no tuvo en cuenta algunos factores como la dieta, el nivel de ingresos o la profesion que podian afectar a las funciones cognitivas, pero si tuvieron en cuenta el nivel educativo, el peso o la depresion.
estos efectos podrian estar relacionados con la presencia en el vino de antioxidantes y otros micro elementos que podrian ayudar a reducir el riesgo de un declive cognitivo a medida que vamos cumpliendo años.
en cualquier caso parece claro que este no es el unico efecto positivo del vino, ya el año pasado se descubrio que el vino tinto es capaz de incrementar el deseo sexual femenino.
fuente
Publicado el 28/08/2010 en Noticias
... mismo champagne pero a diferentes temperaturas (4, 12 y 18º) y que fueron servidas de dos maneras diferentes: la primera vertiendo el vino directamente al centro de la copa, la segunda al estilo cervecero, vertiendo el liquido sobre el costado de la copa estando esta ligeramente inclinada.
por si no lo sabes, las burbujas del champagne son fundamentales, se forman al liberarse grandes cantidades de dioxido de carbono disuelto, y ayudan a transferir el sabor, aroma y las sensaciones en boca.
realmente muchos ya sospechaban que la manera en que se sirve tenia un impacto significativo en los niveles de gas del champagne y su calidad. sin embargo es probable que no se esperaran que sirviendo el champagne al estilo cervecero, con la copa inclinada, se preservara el doble de dioxido de carbono.
al mismo tiempo, la temperatura tambien ayudaba a reducir estas perdidas de co2, ya que cuanto mayor era la temperatura del champagne, mayor era la perdida de co2 disuelto durante el proceso de servir, lo cual finalmente constituye la primera prueba analitica de que las bajas temperaturas prolongan la frescura y ayudan a retener su efervescencia durante el proceso de verter el liquido en la copa.
en resumen, la mejor manera de servir champagne es cuanto mas frio mejor (a unos 4ºc) y con la copa en angulo, de la misma manera que se sirve la cerveza.
fuente
Publicado el 14/08/2010 en Cocteles con Champagne
... mismo.
bajo el calor abrasador, entraban en los bares y veian a los clientes apagar la sed con ron blanco servido en vasos altos, llenos de hielo con agua normal o agua con gas. el unico problema era que los americanos no sabian como se llamaban esas deliciosas bebidas. asi que les pedian a los camareros en español: “tomare el mismo”. el nombre de mismo se quedo, y los cubanos empezaron a llamarlo asi.
ingredientes para el mismo
2 medidas de ron blanco
4 medidas de soda
1 cuña de lima
con tan poquitos ingredientes es obvio que este coctel es realmente facil de preparar. primero exprimimos la cuña de lima en un vaso lleno de hielo picado o hielo pile, luego añadimos el ron y completamos con soda. antes de servir mezclamos bien y a disfrutar!
Publicado el 02/08/2010 en Cocteles con Ron blanco
... mismo con la lima.
a continuacion pelas el resto del pepino, cortalo en trozos y metelo en la batidora, machacalo hasta hacer un pure sin grumos, para luego verterlo empleando el colador, con idea de que no pase ningun trocito de pepino que pudiera quedar.
ya tenemos hecho la mitad del trabajo, ahora solo queda echar en un vaso mezclador, o en su defecto una jarra, el zumo de pepino, la ginebra, el zumo de lima y el azucar. remueve bien hasta que se disuelva el azucar, entonces añades el hielo y mezclas bien.
nuestro gimlet de pepino esta listo! ahora toca disfrutar, sirve con cuidado o cuela el coctel de manera que al vaso martini no lleguen los hielos, y dale el toque final decorando con las rodajas de lima y penino.
Publicado el 28/07/2010 en Cocteles con Ginebra