Receta de ponche blanco estilo estados unidos
... receta para vaso de coctel)
4.0 cl vodka
1.5 cl apple schnapps
1.5 cl cointreau
vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador con cubitos de hielo. remover bien. colar en una copa de coctel fria. para terminar, simplemente se adorna con una rodaja de manzana.
mientras saboreas este delicioso coctel te queremos ilustrar con un poco de historia.
el martini es uno de los cocteles mas clasicos y conocidos del mundo, y ha sido disfrutado por millones de personas durante decadas.
se desconoce el origen exacto del martini, pero se cree que surgio en estados unidos a finales del siglo xix o principios del xx. su nombre se debe a la copa de martini, que es un tipo de vaso con tallo utilizado tradicionalmente para servir el coctel.
el martini se hizo popular en las decadas de 1920 y 1930, durante la epoca de la ley seca que prohibio la venta de alcohol en estados unidos. a menudo se servia en los bares clandestinos, que eran bares ilegales que vendian alcohol.
como hemos comentado, la receta clasica del martini se elabora con ginebra y vermut seco, y se adorna con una aceituna verde o se le da un toque de limon. sin embargo, hay muchas variaciones, como por ejemplo este apple martini, y se puede hacer con diferentes tipos de ginebra, vermut e incluso licores aromatizados.
tanto si prefieres el martini agitado como revuelto, sucio o seco, con hielo o con hielo, este coctel emblematico te encantara. ¡salud!
Publicado el 05/09/2022 en Cocteles con Vodka
... estados unidos o canada.
en norteamerica el desafio fue implementar los productos autoctonos para desarrollar una bebida similar. la cebada era mas dificil de cultivar que en sus paises de origen, asi que optaron por el centeno y mas tarde por el maiz. en los ultimos siglos han ido experimentando y perfeccionando los procesos hasta lograr licores muy interesantes y con caracteristicas diferenciadoras.
mejores marcas de whisky escoces
el whisky escoces goza de una larga tradicion y solo el que se fabrica en escocia puede recibir el nombre de scotch. en su elaboracion se utiliza agua y cebada malteada, a la que se le pueden añadir otros cereales.
para su elaboracion se deben respetar unas normas muy estrictas, como por ejemplo la prohibicion de usar aditivos como colorantes o potenciadores de sabor, la utilizacion de barricas de madera de roble y un tiempo minimo de envejecimiento de 3 años en barrica.
algunas de las marcas de whisky escoces mas destacadas son: knockando, johnnie walker, isle of jura, glenfiddich, dalmore, laphroaig o macallan. esta ultima por ejemplo logra productos muy especiales combinando barricas que han albergado vino de jerez o bourbon. hay muchisimas marcas pero si quieres hacer un regalo o experimentar con nuevas marcas estas destilerias son un buen comienzo.
¿cual es el mejor? imposible dar una respuesta, cada persona tiene sus gustos y las mas de cien destilerias que hay en escocia fabrican un abanico muy variado. no te queda mas remedio que ir probando.
muchas personas se guian por el numero que aparece en la botella, que no es mas que el numero de años del whisky mas joven que se ha usado en la mezcla. como es logico cuanto mas viejos son los licores empleados mas caro sera el producto final. no obstante como consumidor debes tener claro que la edad no garantiza calidad ni que te vaya a gustar mas. si la mezcla no es buena, el producto final puede ser mediocre, sino seria muy sencillo elaborar whisky.
mejores marcas de bourbon
el bourdon es el whiskey de estados unidos, tiene un origen con influencia del whiskey irlandes. cuando los europeos fueron llegando a norteamerica vieron que era mas facil cultivar centeno que cebada, asi empezaron a elaborar sus licores. luego fueron aprovechando los excedentes de maiz, que con el paso del tiempo dio lugar al bourbon que bebemos hoy en dia.
algunas de las marcas de bourbon mas destacadas que podemos mencionar son: jim beam, jack daniel's, wild turkey, early times y old virginia. en comparacion con el whisky son licores mas aromaticos y acaramelados. algunas marcas como jim beam estan sacando productos que se alejan aun mas del whisky mezclando con miel o sirope de arce.
la normativa permite producir bourbon en cualquier sitio de estados unidos. se emplean barricas nuevas o tostadas. no hay tiempo minimo de envejecimiento en barrica, pero si es inferior a 4 años lo debe indicar la etiqueta.
ahora que conoces las diferencias entre whisky escoces y bourbon te sera mas facil escoger. algunos amigos cuando no encuentran un whisky especifico, o simplemente por comodidad, recurren a tiendas online como tu bodega web. es una opcion muy facil y rapida, ya que no tienes que salir de casa y si haces un pedido minimo encima te lo envian gratis.
Publicado el 10/04/2020 en Licores
... estilo de vida ajetreado impulso la venta de paquetes de cafe molido. del mismo modo que ha impulsado en los ultimos años la venta de cafe en capsulas.
para sacar el maximo partido a cualquier cafe lo mas apropiado es comprar el cafe en grano. de lo contrario es inevitable, aunque el producto venga envasado al vacio, que se pierdan aromas y propiedades. esto ademas nos da la libertad de experimentar mezclando diferentes granos en el molinillo para lograr experiencias unicas.
el consumidor gourmet, o el que simplemente disfruta del ritual de preparar cafe siempre preferira comprar cafe en grano. ademas molerlo en casa permite darle la finura apropiada para el tipo de cafe que vamos a preparar.
bien, cafe en grano ¿pero arabica o robusta?
África es la cuna de las dos variedades de cafes mas consumidas mundialmente, pero cual es mejor ¿arabica o robusta?. el mas apreciado es el arabica que es original de etiopia, pero tambien se consume mucho el robusta que es original de la republica democratica del congo. paises como brasil, indonesia o vietnam por su clima y geografia han resultado ser lugares de produccion ideales y por eso se han posicionado entre los principales productores a nivel mundial.
la variedad arabica es mas dificil de producir, aun asi representa 3/4 partes de la produccion mundial. en cambio robusta, como su nombre indica, es una variedad mas fuerte, con mas cafeina y menos aromatica. las plantas de robusta no son tan exigentes en su cultivo, pero el producto no es tan bueno como el arabica.
es habitual que muchas marcas mezclen para lograr un cafe con unas caracteristicas determinadas. por ejemplo el cafe en grano mogorttini que vemos en la imagen mezcla 60% robusta con 40% arabica logrando un cafe en grano barato.
realmente la clave esta en que tipo de cafe queremos conseguir. 100% arabica no siempre es lo mejor, por ejemplo para darle mas cuerpo a un expreso puede ser interesante que tenga cierta proporcion de robusta. ahora bien, cuanto mas robusta, menos deleite sensorial. quizas no lo sabias, pero la mayoria de marcas de cafe instantaneo o los paquetes de cafe molido mas barato utilizan granos de cafe robusta principalmente, por eso su sabor no entusiasma.
ahora que tienes claro que es mejor en grano y que cuanto mas arabica mejor quizas te preguntes cual es el mejor cafe en grano. esta pregunta no tiene facil respuesta, como hemos comentado al inicio depende del gusto de cada persona. lo interesante es ir probando, y no dejarse llevar por las modas, simplemente disfrutar de lo que mas nos guste.
Publicado el 30/11/2018 en Café
... receta que elaboramos con la bebida alcoholica arak, propia de indonesia y otros paises asiaticos, pero que podemos reemplazar por ron o alguna bebida similar.
el arakiri nada tiene que ver con el rudimentario ritual de suicidio japones, si bien su color es bastante sangriento, el nombre es mas que nada un juego de palabras entre el ingrediente de base y la inspiracion caribeña del daiquiri.
para elaborar el arakiri vamos a necesitar arak o arrack, zumo fresco de lima, sirope de azucar y granizado o helado de fresa. su preparacion es bien sencilla, ya que solo tenemos que introducir los ingredientes en la batidora junto con el hielo y batir hasta obtener una mezcla homogenea.
para la presentacion lo dejo a vuestra eleccion, si es granizado queda bien la copa martini, como me lo tomo en imagen de arriba, ahora bien, si empleas helado es mas practico un vaso largo con pajita.
coctel arakiri
recipe type: bebidas
prep time: 3 mins
total time: 3 mins
ingredients
4,5 cl de arak o arrack
2 cl de zumo de lima
0,5 cl de sirope de azucar
1 bola de helado de fresa o granizado
instructions
en primer lugar batimos todos los ingredientes.
luego vertemos la mezcla en un vaso.
por ultimo decoramos con un trozo de fresa.
3.5.3251
Publicado el 25/07/2013 en Cocteles con Ron blanco
... receta mas a mano, a continuacion os dejo el resumen.
coctel chi-chi
recipe type: bebidas
prep time: 3 mins
total time: 3 mins
ingredients
2 cl de vodka
1,5 cl de licor de coco o malibu
1,5 cl de curaçao azul
3 cl de zumo de piña
3 cl de helado de vainilla
instructions
primero debemos echar mano de una batidora bien limpia.
en segundo lugar vertemos los ingredientes y el hielo.
a continuacion batimos bien los ingredientes hasta obtener una mezcla verdosa.
para terminar vertemos en un vaso largo y decoramos con fruta y una guinda.
3.5.3251
Publicado el 17/07/2013 en Cocteles con Vodka
... receta oficial de este daiquiri consta de ron blanco, licor de marrasquino, zumo de pomelo, zumo de lima, y un poco de sirope.
la idea es servir en vaso de coctel, pero como para cualquier otro coctel existen infinidad de variantes...
hay quien lo prepara version frozen, empleando granizado de lima, esto ya es mas bien cuestion de gustos, alguna vez lo he probado y finalmente prefiero la variante con cava o champagne que menciono mas abajo.
hemingway daiquiri
recipe type: bebidas
prep time: 3 mins
total time: 3 mins
ingredients
45 ml de ron blanco
5 ml de licor de marrasquino
15 ml de zumo de pomelo
20 ml de sirope
20 ml de zumo de lima
instructions
primero debemos introducir todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo.
en segundo lugar debemos agitar con fuerza para enfriar bien toda la mezcla.
por ultimo nos queda verter la mezcla colada en un vaso de coctel, y presentar con una guinda en el fondo de la copa para darle algo de colorido.
3.5.3251
hay una variante mas elegante y sencilla del hemingway daiquiri que podemos servir en copa de flauta, y cuyos ingredientes son: ron blanco, zumo de lima, un poco de sirope, una guinda en el fondo de la copa y un chorrito de vino espumoso en lugar del zumo de pomelo, delicioso y refrescante.
Publicado el 26/06/2013 en Cocteles con Ron blanco
... blanco, lima fresca, o en su defecto limon, sirope, hielo y por supuesto platanos. a continuacion teneis un recetario que podeis imprimir para que os sea mas facil.
daiquiri granizado de platano
recipe type: bebidas
prep time: 2 mins
cook time: 1 min
total time: 3 mins
serves: 1
el daiquiri granizado de platano es una receta sencilla y un coctel muy sabroso que deleitara a los mas golosos.
ingredients
4,5 cl de <a href="https://www.coctelybebida.com/articulo/tag/ron-blanco/" data-mce-href="https://www.coctelybebida.com/articulo/tag/ron-blanco/">ron blanco</a>
2 cl de zumo de limon o lima
0,5 cl de sirope
½ platano
instructions
vertemos todos los ingredientes en una batidora.
incorporamos unos cubitos de hielo.
batimos hasta obtener el granizado.
servimos en copas previamente enfriadas.
3.5.3251
como ves, es relativamente sencillo preparar una buena cantidad. a la hora de presentar, podemos usar alguna rodaja de platano, la piel verde de la lima, o algun fruto rojo que de cierto contraste. pues nada mas, espero que os guste este daiquiri granizado de platano.
Publicado el 25/09/2012 en Cocteles con Ron blanco
... blanco espumoso de la region de veneci, pero que podemos reemplazar con cava. la receta del bellini de cava seria una medida de zumo de melocoton por tres de vino espumoso. te puedes molestar en hacer zumo natural de melocoton, o bien comprar alguno bueno embotellado. el resultado en cualquier caso es un coctel refrescante y bajo en alcohol, perfecto para disfrutar durante las fiestas de fin de año o cuando aprieta el calor.
mimosa, un sencillo coctel a base de zumo de naranja y cava, aunque originalmente se usa champagne. las medidas son 8 cl de cava y el resto, lo que vienen siendo 4 cl, de zumo de naranja. se trata de una fruta que combina bien con estos vinos espumosos, tanto que admiten mezclas mas complejas como el agua de valencia.
agua de valencia, que como cualquiera podra adivinar, tambien se trata de un coctel de cava con naranja, la receta serian 9 cl de cava o champagne, 1 cl de ginebra o vodka (hay quien usa brandy de albaricoque) y 2 cl de zumo de naranja.
hawaii espumoso, un coctel con cava de lo mas interesante, donde vamos a mezclar 8 cl de cava y 4 cl de zumo de piña, algo tan exotico que puede ser la guinda para cualquier fiesta de invierno o de verano.
rossini, un sabroso coctel que hara salivar a cualquier amante de las fresas, su receta consiste en 8 cl de cava o champagne mezclados con pure de fresas.
kir royal, es todo un clasico al otro lado de los pirineos, una sencilla variante del kir que se hace con vino blanco, y que ahora reemplazamos con cava o champagne para obtener el kir royal. lo unico que necesitamos es una botella de licor de casis o grosella negra, en francia uno de los mas vendidos es la crema de casis l'heritier-guyot. la receta seria una parte de licor de cassis y cinco de cava.
kir imperial, por si no encuentras el licor de cassis, entonces busca un licor de frambuesa, la receta en este caso varia un poco siendo siete partes de cava y una de licor de frambuesa.
una opcion mas "verde" y original es el kir de melon, del que ya hablamos hace un tiempo, os lo recomiendo si quereis probar algo diferente y no os gustan demasiado los frutos rojos. si os interesa podeis consultar la receta para conseguir ese resultado tan espectacular.
el negroni sbagliato o simplemente sbagliato es una variacion del negroni donde sustituimos la ginebra por vino blanco espumoso, en este caso cava o champagne, el resultado es un rico coctel mas ligero que la version original.
coctel de cava, originalmente conocido como coctel de champagne, es una elaboracion un poco mas compleja que las anteriores pero merece la pena probar. primero colocamos un terron de azucar en una copa de flauta, luego echamos unas gotas de angostura sobre el terron, y a continuacion vertemos 2 cl de brandy. para termina rellenamos con cava y tendremos un coctel de lo mas interesante y sofisticado. por si sientes curiosidad, te cuento que la version original se hace con azucar, cognac y champagne.
Publicado el 28/12/2011 en Cocteles con Champagne
... estados unidos, donde las principales marcas han apostado fuerte en los ultimos años para darse a conocer tanto a los barman o como al consumidor final.
el ranking actualmente esta asi, mexico es sin duda el mayor consumidor, pero en lo que se refiere a exportaciones, estados unidos acapara el 80% de las exportaciones, lo cual es una barbaridad si lo comparamos con el segundo pais que compra mas tequila, alemania, con una cuota de apenas el 4%.
en la ultima decada las ventas de tequila en norteamerica se han incrementado casi un cincuenta por cierto, y lo que es mas interesante es que las mayor subidas en las ventas se han producido en las gamas de tequila premium, es decir, botellas de 22 dolares o mas.
atras esta quedando la idea de que el tequila solo se puede tomar de un trago acompañado de sal y limon, ahora cada vez mas gente sabe que existe una gran variedad de tequilas, y que los mejores se beben en pequeños sorbos, para degustar mejor este potente espirituoso.
si aun eres un novato en el mundo del tequila, como breve introduccion te cuento que se trata de un producto elaborado unicamente en el estado de jalisco (mexico) y algunas areas cercanas. se elabora destilando el agave, una planta autoctona que tarda en madurar hasta siete años antes de que pueda ser recolectada.
no se trata de ningun invento reciente, puesto que los registros historicos apuntan a que esta bebida alcoholica tiene como medio siglo de antigüedad.
el aumento en el consumo de bebidas alcoholicas de calidad no es algo exclusivo del tequila, las encuestas señalan que ocurre lo mismo con el whisky, el bourbon y el vodka, y no es que la gente ahora beba mas, sino que prefiere beber productos de mayor calidad.
eso si, la crisis tambien esta haciendo mella en las ventas de espirituosos, y por ello estan mirando a mercados menos resentidos por la crisis internacional, como puede ser rusia, lo cual sera todo un desafio dado el gran arraigo que tiene el vodka, otra de las vacas sagradas del mundillo, pero no sera imposible, dado que las mismas grandes empresas como diageo que venden marcas de vodka, tambien venden marcas de tequila.
Publicado el 09/08/2011 en Noticias
... receta que nos recomienda hendrick's para preparar un sabroso y refrescante gin tonic, una de las mejores opciones cocteleras para combatir el calor.
para empezar, te cuento que si en alguna ocasion oiste hablar de gin tonic con pepino, o viste a algun barman que lo servia en una de esas barras de lo mas chic, muy probablemente sea culpa de la ginebra hendrick's, la cual, como ya comente ayer, emplea pepino en su elaboracion.
sin embargo una cosa debemos tener clara, lo de poner pepino a la ginebra solo se hace con esta marca, con las demas no tiene gracia y lo unico que hacemos es incorporar una ingrediente innecesario.
los ingredientes que vamos a necesitar son: obviamente una botella de ginebra hendrick's, tonica, bastantes cubitos de hielo y pepino. lo primero que haremos sera echar mano de un vaso largo que llenaremos de cubitos de hielo, a continuacion vertemos 60 ml de la ginebra, o bien contamos del 1001 al 1003 mientras cae el chorrito, luego completamos hasta arriba con tonica, agitamos, y finalmente decoramos con una o varias rodajas de pepino.
como habras podido observar en esta version de gin tonic dejamos a un lado los citricos, o mas bien los reemplazamos con pepino.
por si eres experto o ya leiste el post sobre como no se hace un gin tonic, argumentare en mi defensa que esta es la receta que propone la marca escocesa, ahora bien, personalmente yo no lo prepararia asi, para empezar optaria por un vaso ancho, y evitaria eso de remover al final, pero vamos, que cada uno es libre de hacer o experimentar lo que quiera, lo que se trata es de disfrutar, no de sentar catedra.
Publicado el 15/07/2011 en Cocteles con Ginebra
... receta que hoy nos ocupa.
ingredientes
1 medida de ginebra citadelle
4 medidas de tonica
lima o limon
semilla de tonka
como preparar un gin tonic con citadelle
prepara el gin tonic con citadelle, lo primero que necesitamos es un vaso grande, a continuacion lo llenamos con cubitos de hielo, cuanto mas grandes mejor, luego echamos la rodaja de lima o limon, finalmente vertemo las ginebra y la tonica, y por ultimo podemos agregar alguna piel del citrico y ralladuras de semilla de tonka.
Publicado el 12/07/2011 en Cocteles con Ginebra
... blanco y con pañuelo rojo, armado con vino para poder participar en la contienda, ya sea en botella, en bota, en pistolas de agua/vino, o como se quiera.
primero se celebra la misa, bien temprano, y luego tras el petardazo tiene lugar la batalla, donde grandes y pequeños lo pasan bomba poniendo a remojo a todo el que se cruza por su camino.
en una tierra de vinos como es la rioja no se podia esperar menos, si quieres participar el año que viene en la batalla del vino, ya sabes, la cita es en la mañana del 29 de junio en los riscos de bilibio, muy cerquita de la localidad de haro. ademas desde este año la festividad cuenta con la distincion de fiesta de interes turistico, lo que te garantiza que sera un evento interesante desde el punto de vista turistico.
Publicado el 29/06/2011 en Vinos
... estados unidos, se he ocurrio que podia ofrecer otro regalito a los amantes de la cerveza y los cocteles, se trata de esta infografia donde se recogen de forma resumida los cocteles con cerveza mas famosos. antes de que alguno se quede loco tratando de descifrar la imagen, comentar que es una vista del vaso desde arriba, pero donde se divide en forma de grafico circular las proporciones de ingredientes que lleva cada cocktail.
por si alguno no ve bien los ingredientes, puedes echar un vistazo a la seccion de cocteles con cerveza donde ya hablamos del boilermaker y el irish car bomb. si eso en los proximos post incluire estos otros: michelada, black velvet, snake bite, o el turbo shandy.
personalmente pienso que el mejor momento para experimentar con estas mezclas es casa, haciendo una buena barbacoa con amigos cuando tenemos por delante un fin de semana, ya que las resacas de este tipo de cocteles a veces son brutales. si se da el caso, ya sabes que una de las mejores soluciones es pasar la resaca con un buen bloody mary.
Publicado el 20/06/2011 en Cocteles con cerveza
... estados unidos donde aparece la mejor cerveza de cada estado, es decir, la mas sorprendente, sabrosa, y original. si vives en norteamerica, o estas planeando un viaje por carretera, yo que tu tomaria buena nota por si tienes oportunidad de pasar por alguna de estas fabricas de cerveza. desde la lagunitas de california hasta la six point de nueva york, pasando por la saint arnold de texas o la lazy magnolia de mississippi, son muchas las cervezas mas o menos artesanales que podremos encontrar por el camino.
Publicado el 14/06/2011 en Cervezas
... receta para un mojito"][/caption]
a estas alturas de la vida, y del blog, son muchos los mojitos que hemos preparado, aqui lo hemos transformado en martini, lo hemos preparado con ron de coco, e incluso lo hemos versionado con tequila.
aparte de esos pequeños pecados o experimentos, tambien hemos explicado como preparar un mojito (a mi manera y la de bacardi), y mira que es sencillo, pero aun asi a la gente no se le queda en la cabeza y de una vez para otra ya no recuerdan cuales son las proporciones o que ingredientes van primero, ante lo cual son capaces de recurrir a alguna de esas aberraciones que ya vienen embotelladas, el mojito de fabrica, puag!.
aprovechando que he dado con una infografia bastante sencilla, ahora podras imprimirla y tenerla a mano, de manera que de un vistazo te permite recordar todo lo que necesitas, y que incluso puede quedar bien si la cualgas en la pared de la cocina, con un iman en la nevera o simplemente la archivas en tu libro de recetas.
para ampliar la imagen tan solo tienes que hacer clic en ella, como veras en esta receta de mojito los ingredientes necesarios son los siguientes:
varias hojas de menta
2 cucharadas de azucar
3 cl. de zumo de lima
4 cl. de ron blanco
soda
por si no tienes medidor, como puedes ver en la imagen las cantidades tambien se dividen en partes, con lo cual puedes hacer esta receta de mojito a ojimetro con bastante facilidad.
a la hora de prepararlo necesitaremos un vaso tipo collins, lo primero que haremos es echar el azucar, el zumo de lima y las hojas de menta. a continuacion, con ayuda de una cuchara o una maza de mortero aplastamos para extraer los aromas de las hojas.
luego echamos hielos al vaso, el ron y la soda. teniendo en cuenta que cuanto mas picado este antes se derretira, dejo a tu gusto escoger entre cubitos de hielo o hielo picado. antes de servir remueve la mezcla y decora con un ramita de menta.
por cierto, la ilustrativa infografia es obra del diseñador brasileño fabio rex.
Publicado el 27/04/2011 en Cocteles con Ron blanco