Recetas de mojito de cava
... recetas que proponen algunas marcas en sus paginas web si incluyen zumo de lima o limon, tu decides.
evita ingredientes extra, ya lo comentaba al comienzo, a menos que estes muy seguro. añadir pepino, frutas, especias y demas ingredientes son ideas que ligan con algunas marcas. han probado que combina bien con su ginebra, pero esto jamas es extensible a todas las marcas.
al servir el gin tonic
no agites la tonica, con esto lo unico que se consigue es romper la burbuja y acabar con el gas carbonico. puede que este de moda, pero es una moda absurda.
tirar la tonica de cualquier manera, lo suyo es usar una cuchara trenzada o una cuchara cualquiera para evitar que se rompan las burbujas. la vamos incorporando poco a poco para luego dejar reposar, ya que tampoco es recomendable que te pongas a remover.
bueno, pues ya sabes como no se hace un gin tonic, o los detalles que debemos evitar si queremos preparar uno en condiciones.
Publicado el 07/07/2011 en Trucos
... recetas de cocteles, aunque a dia de hoy cuenta con tan solo 777 miembros y 152 videos, por tanto queda mucho camino por recorrer, y mucho trabajo por hacer para motivar a la gente a que suba y comparta sus contenidos.
visitar la web
Publicado el 18/05/2011 en Noticias
... mojito"][/caption]
a estas alturas de la vida, y del blog, son muchos los mojitos que hemos preparado, aqui lo hemos transformado en martini, lo hemos preparado con ron de coco, e incluso lo hemos versionado con tequila.
aparte de esos pequeños pecados o experimentos, tambien hemos explicado como preparar un mojito (a mi manera y la de bacardi), y mira que es sencillo, pero aun asi a la gente no se le queda en la cabeza y de una vez para otra ya no recuerdan cuales son las proporciones o que ingredientes van primero, ante lo cual son capaces de recurrir a alguna de esas aberraciones que ya vienen embotelladas, el mojito de fabrica, puag!.
aprovechando que he dado con una infografia bastante sencilla, ahora podras imprimirla y tenerla a mano, de manera que de un vistazo te permite recordar todo lo que necesitas, y que incluso puede quedar bien si la cualgas en la pared de la cocina, con un iman en la nevera o simplemente la archivas en tu libro de recetas.
para ampliar la imagen tan solo tienes que hacer clic en ella, como veras en esta receta de mojito los ingredientes necesarios son los siguientes:
varias hojas de menta
2 cucharadas de azucar
3 cl. de zumo de lima
4 cl. de ron blanco
soda
por si no tienes medidor, como puedes ver en la imagen las cantidades tambien se dividen en partes, con lo cual puedes hacer esta receta de mojito a ojimetro con bastante facilidad.
a la hora de prepararlo necesitaremos un vaso tipo collins, lo primero que haremos es echar el azucar, el zumo de lima y las hojas de menta. a continuacion, con ayuda de una cuchara o una maza de mortero aplastamos para extraer los aromas de las hojas.
luego echamos hielos al vaso, el ron y la soda. teniendo en cuenta que cuanto mas picado este antes se derretira, dejo a tu gusto escoger entre cubitos de hielo o hielo picado. antes de servir remueve la mezcla y decora con un ramita de menta.
por cierto, la ilustrativa infografia es obra del diseñador brasileño fabio rex.
Publicado el 27/04/2011 en Cocteles con Ron blanco
... recetas dando lugar a unos lillet menos amargos y azucarados y mas ligeros afrutados. en francia generalmente se bebe con hielo acompañado de una rodaja de naranja, limon o lima. en otros paises, especialmente reino unido y estados unidos, se usa con mayor frecuencia en cocteleria. los cocteles mas conocidos que cuentan con el lillet entre su lista de ingredientes es el vesper, el resucitador de cadaveres o corpse reviver, el 20th century, y el old etonian.
Publicado el 17/09/2010 en Ingredientes
... mojito que se prepara con ron... y cuando les dices que solo lleva lima y cachaça se quedan a cuadros porque no tienen ni idea de que es eso, o peor aun, se piensan que lleva piña...
asi que bueno, como no todo el mundo tiene cachaça en casa, aunque hoy en dia es cada vez mas facil encontrarla no solo en licorerias, sino incluso en supermercados, pues vamos a dar la receta para preparar una caipirissima, que es la adaptacion caribeña del famoso coctel brasilero.
por otro lado, personalmente me encanta el sabor de la cachaça, pero tambien es cierto que para algunos paladares resulta demasiado fuerte, es entonces que la caipirissima puede ser una adaptacion acertada, aunque creeme que a los ojos de un brasilñeo estaras cometiendo un pequeño acto de traicion.
bueno, ¿entonces que necesitamos para una caipirissima? aqui van los ingredientes:
2 medidas de ron
1 medida de lima
3 cucharaditas de azucar blanco superfino (no insistas, el moreno en todo caso es para el mojito!)
hielo picado
para empezar, cortamos la lima en 16 partes, ¿como? lo mas facil es cortar las tapas, asi tenemos un cilindro facil de apoyar, entonces dale ocho cortes y tendras 16 gajos de lima. echalas al vaso, a continuacion el azucar y machaca con un mortero o algo para exprimir el jugo de la lima. añade entonces el hielo picado. por ultimo completamos con ron y removemos, voila nuestra caipirissima!.
Publicado el 11/08/2010 en Cocteles con Ron blanco
... recetas para preparar un gimlet:
2 onzas de ginebra
½ onza de zumo de lima
decora con una rodaja de lima
o bien
2 onzas de ginebra o vodka
½ onza de zumo de lima
entre ¼ y ½ onza de sirope
decoramos con una rodaja de lima
gimlet con vodka
para el gimlet de vodka basta con reemplazar la ginebra con vodka, esta version se ha hecho mas popular en las ultimas decadas con la expansion del aguardiente ruso a todos los mercados internacionales.
en el mundo de la literatura tambien existen referencias del gimlet de vodka, como por ejemplo en una novela de stuart woods lo preparan asi: “vierte seis onzas de vodka de una botella de 750 ml; reemplaza con seis onzas del zumo de lima rose's, añade una pequeña cantidad de agua para que cristalice, agita un par de veces y metelo en el congelador toda la noche. viertelo en un vaso martini y sirvelo enseguida. […] con esta receta no necesitaras una coctelera y por tanto el coctel no se aguara con hielo derretido. puedes usar incluso el vodka mas barato y nadie se dara cuenta”.
aqui os dejo algunas recetas para preparar el gimlet con vodka:
4 onzas de vodka
½ onza de zumo de lima fresca
½ onza de zumo de lima rose's
decoramos con una rodaja de lima
Publicado el 22/05/2010 en Cocteles con Ginebra, Cocteles con Vodka
... recetas de este mismo coctel dada su popularidad, de hecho hasta en los aviones de singapore airlines lo sirven gratuitamente y ten por seguro que no se van a molestar en hacer el coctel perfecto para cientos de pasajeros.
ingredientes para un singapore sling
4 cl de ginebra
2 cl de licor de cereza
0,5 cl de cointreau
0,5 cl de dom benedictine o licor de hierbas
1 cl de granadina
8 cl de zumo de piña
3 cl de zumo de limon
1 gota de angostura
como preparar un coctel singapore sling
estoy de acuerdo en que no son pocos, de hecho esta lista de ingredientes casi parece la lista de la compra, pero es asi. para empezar metemos todos los ingredientes en la coctelera llena de hielo, agitamos bien, con energia para estar seguros de que todo quede bien mezclado y finalmente servimos en un vaso alto o highball glass. para la decoracion se suele emplear un trozo de piña y una guinda, si no tienes piña a mano pues tampoco pasa nada.
Publicado el 30/10/2009 en Cocteles con Ginebra
... recetas de sangrita, sobre todo cuando hay picante por medio uno siempre tiende a hacer la receta a su gusto.
aqui en españa es bien extraño que nos pongan un chupito, shot o caballito de tequila acompañado de otro de sangrita; como en muchos otros paises lo habitual es servirlos con una rodaja de lima o limon y sal. esta manera de tomar tequila se denomina “tequila cruda” y se cree, pero no se hasta que punto sera cierto, que la sal suaviza un poco el tequila y el limon equilibra y realza el sabor de la mezcla.
sea como fuere, es habitual ver cada noche en una barra de bar al menos un grupo que decide hacer una ronda de tequila, sea para calentar motores o ya para terminar de rematar la intoxicacion etilica. cuando se trata de tequilas buenos, es mas que recomendable tomarlo a pequeños sorbos sin sal ni lima, ni limon.
ingredientes para una tequila cruda
1 ½ onzas de tequila
1 rodaja de lima o limon
una pizca de salta
como tomar la tequila cruda
humedece el dorso de tu mano, generalmente entre el dedo indice y pulgar
vierte un poquito de sal y a continuacion chupala o lamela, como prefieras
bebe el tequila de un trago, si puedes
rapidamente muerde la rodaja de limon
Publicado el 21/09/2009 en Cocteles con Tequila
... mojito presentado estilo martini, perfecto para fiestas mas sofisticadas donde los incondicionales del coctel caribeño no muestran interes por otras mezclas o donde podremos sorprender con nuestro querido amigo vestido de gala.
hoy traigo una nueva version de mojito martini, pero dados los ingredientes y por no repetir nombre lo llamaremos grand mojito martini. en el combinamos las notas citricas de la naranja, la lima y el limon, logrando un color bastante atractivo y un aroma singular. ademas vamos de marcas (absolut, bacardi y grand marnier), si no teneis las bebidas exactas tampoco pasa nada.
ingredientes para un grand mojito martini
1 ½ medidas de bacardi limon
½ medida de vodka absolut limon
½ medida de grand marnier
el zumo de media lima
8 hojas de menta
como preparar el gran mojito martini
a diferencia del mojito tradicional, en este coctel echaremos mano de la coctelera. simplemente echamos las hojas de menta y el zumo de media lima, dos o tres cubitos de hielo, la vodka y el ron blanco, el grand marnier, tapamos y le damos unas buenas sacudidas.
por ultimo simplemente servir en un vaso frio de martini, que podremos decorar con una rodajita de naranja o lima.
Publicado el 02/09/2009 en Cocteles con Ron blanco, Cocteles con Vodka
... mojito podemos prepararlos con sirope de azucar.
en las recetas en ingles lo vereis como simple syrup, sugar syrup, gum syrup o simplemente syrup.
como hacer sirope de azucar o jarabe de goma
muy facil, simplemente tienes que disolver el azucar en agua, para ello coloca una cacerola a fuego medio o suave, echas una parte de agua y cuando este tomando temperatura vas echando el azucar y remueves al mismo tiempo. vigila que el agua no se caliente demasiado y que el azucar se disuelva bien, porque sino este se puede cristalizar.
para evitar la cristalizacion algunos echan goma arabiga o cola de pescado (colapez), esta nos permite usar una mayor proporcion de azucar que de agua evitando que el azucar cristalice. es por ello que en algunos sitios el sirope de azucar se llama jarabe de goma.
la cantidad de azucar va a depender de lo dulce y denso que quieras el sirope. lo minimo es echar 50% de cada, pero hay quien echa dos partes de azucar por cada parte de agua. una vez lo tengamos listo, simplemente viertelo en una botella y guardalo refrigerado.
si la cocina no es lo tuyo, te cuento que en el mercado existen siropes de azucar ya preparados, algunos muy conocidos son canadou a base de azucar de caña o dillon cane syrup a base de azucar moreno de caña.
tambien puede que te interese como hacer sour mix, una mezcla que se usa en la familia de cocteles sour como el pisco sour, el whisky sour o el ron sour.
Publicado el 30/08/2009 en Trucos
... recetas de todo tipo hasta cocteles como el que hoy os propongo, el coctel nespresso martini.
podeis elegir el cafe espresso que mas os guste dentro de la variedad que propone nespresso, de mayor o menor intensidad. personalmente prefiero optar por los mas intensos para destacar aun mas la presencia del cafe, ya que luego con el licor y el vodka se puede disipar un poco. ya que vamos a usar vasos estilo martini, puedes darle un toque chic mojando el borde e impregnandolo con azucar.
tampoco voy a pecar de burgues, asi que si no tienes la maquina nespresso tampoco pasa nada, podemos preparar este mismo coctel con cualquier cafe espresso, ya sea de maquina o empleando el metodo tradicional.
ingredientes para un nespresso martini
2 partes de kahlua u otro licor de cafe
2 partes de vodka
1 parte de espresso recien hecho y enfriado
como preparar un nespresso martini
lo primero es colocar en el congelador tantos vasos de martini como cocteles vayamos a preparar, la idea es servir el coctel en un vaso bien frio. el coctel en si es bien sencillo, simplemente colocamos 3 o 4 hielos en la coctelera y vertemos todos los ingredientes, cerramos y agitamos con fuerza 3 o 4 veces y listo. solo queda servir empleando el filtro para que no caigan hielos, solo el coctel. si quieres, puede decorar rallando un poco de chocolate sobre la espuma.
Publicado el 26/08/2009 en Cocteles con Vodka
... mojito tequila. no hacen falta tener muchas luces para adivinar que pretendemos sustituir el ron por tequila, es decir, raptamos al mojito cubano y nos lo llevamos a mexico!.
una mezcla sin duda interesante y que debemos probar al menos una vez, si sabes como hacer un mojito entonces este coctel lo puedes hacer con los ojos cerrados, ¿te animas?.
ingredientes para un mojito tequila
2 onzas de tequila
zumo de media lima fresca
½ onza de sirope o dos cucharadas de azucar
8 hojas de menta
soda
como preparar el mojito tequila
lo primero como en cualquier mojito es echar las hojas de menta y el sirope o azucar al fondo del vaso, junto con el jugo de media lima. dejar macerar o bien aplastar un poco para extraer los aromas. a continuacion se añade la tequila, volvemos a remover y echamos el hielo. finalmente completamos con soda y decoramos con un brote o ramita de menta o hierbabuena.
imagen de diamante spirits
Publicado el 24/08/2009 en Cocteles con Tequila
... mojito es un mezcla de coctel muy versatil y es por ello que ya son varios los combinados que he propuesto a base de mojito. en esta ocasion vamos a emplear la granada y la granadina para darle un bonito color rojo.
la granada es un fruto de un arbusto llamado granado, y se trata de una fruta que esta llena de granos rojos, de ahi su nombre, el cual deriva del latin granatus que significa con granos. en ingles la vamos a encontrar como pomegranate, algo asi como "manzana de granos". los principales productores de esta fruta son los paises de la cuenca mediterranea.
es ademas una fruta muy saludable por su alto contenido en antioxidantes, hierro, calcio, potasio, zinc, etc. la granadina es el jarabe que se elabora con esta fruta y no contiene alcohol. con ella preparamos cocteles sin alcohol como el famoso san francisco o con alcohol como el sex on the beach, el coctel president o este mojito granada.
ingredientes del mojito granada
12 hojas de menta
½ lima
3 cl de ron blanco
3 cl de licor de granada (con o sin alcohol)
2 cucharadas grandes de azucar o ½ oz de jarabe de goma
6 cl de soda
como preparar un mojito granada
a pesar de la cantidad de ingredientes vas a ver que es sencillo, empezamos machacando con un mortero las hojas de menta, la lima y el azucar en un vaso. a continuacion añadimos el hielo, el ron, el licor de granada y completamos con soda.
par la decoracion podemos usar una rodajita de lima, asi como una ramita de menta o hierbabuena. si tienes a mano una granada fresca pues echa unos granitos para una presentacion mas original.
Publicado el 23/08/2009 en Cocteles con Ron blanco
... mojito con unos ingredientes tan mediterraneos como la naranja y la albahaca.
la base es la de un mojito ya que emplearemos el ron blanco y el zumo de lima, sin embargo cambiamos las hojas de menta por las de albahaca. el zumo de naranja aportara un aspecto diferente a este mojito, siempre que podamos hay que tratar de innovar!.
ingredientes para un mojito de naranja y albahaca
6 hojas de albahaca cortadas en pequeños trozos
½ onza de sirope
1 onza de zumo de lima
1 ½ onza de ron blanco
½ taza de zumo de naranja
soda para completar
como preparar un mojito de naranja y albahaca
si ya sabes como preparar un mojito esto no sera una novedad, la idea es la misma, se prepara directamente en vaso largo echando en primer lugar las hojas de albahaca, el sirope de azucar y el zumo de lima; removemos bien para extraer los aromas y entonces llenamos de hielo. a continuacion vertemos el ron y el zumo de naranja y mezclamos bien hasta que quede homogeneo. finalmente completamos con soda hasta arriba y decoramos con alguna hoja de albahaca.
Publicado el 20/08/2009 en Cocteles con Ron blanco
... mojito es un coctel muy rustico por asi decir, con lo cual dependiendo de donde y como lo queramos tomar nos puede interesar aplicarle alguna variacion para darle un toque chic. como ya propuse el explosivo mojito de whisky y champagne, hoy te propongo el mojito de champagne.
el mojito de champagne es una bebida que van a poder disfrutar tanto aquellos a los que no termina de convencerles las bebidas espumosas tipo cava o champagne, asi como aquellos que quieran un mojito diferente. por cierto, el champagne se puede sustituir en todo momento por cava.
ingredientes para un mojito de champagne
3 onzas de champagne o cava bien frio
6 hojas de menta
3 cucharaditas de azucar
2 cucharadas de zumo de lima
como preparar un mojito de champagne
mezcla bien las hojas de menta, el azucar y la lima hasta que el azucar se haya diluido
sirve la mezcla en una copa de flauta y completalo con el champagne
decora con una ramita de menta
Publicado el 18/08/2009 en Cocteles con Champagne