Vodka martini agitado no revuelto preparacion
... martini es un coctel clasico que se prepara con ginebra y vermut. se suele adornar con una aceituna o un toque de limon. sin embargo, en esta ocasion vamos a optar por una variacion menos frecuente pero deliciosa, se trata del appletini.
ya sabras que el martini es una bebida intemporal, perfecta para cualquier ocasion. ya sea para disfrutar de una noche en la ciudad o para relajarse en casa, un martini es siempre una buena opcion.
apple martini (receta para vaso de coctel)
4.0 cl vodka
1.5 cl apple schnapps
1.5 cl cointreau
vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador con cubitos de hielo. remover bien. colar en una copa de coctel fria. para terminar, simplemente se adorna con una rodaja de manzana.
mientras saboreas este delicioso coctel te queremos ilustrar con un poco de historia.
el martini es uno de los cocteles mas clasicos y conocidos del mundo, y ha sido disfrutado por millones de personas durante decadas.
se desconoce el origen exacto del martini, pero se cree que surgio en estados unidos a finales del siglo xix o principios del xx. su nombre se debe a la copa de martini, que es un tipo de vaso con tallo utilizado tradicionalmente para servir el coctel.
el martini se hizo popular en las decadas de 1920 y 1930, durante la epoca de la ley seca que prohibio la venta de alcohol en estados unidos. a menudo se servia en los bares clandestinos, que eran bares ilegales que vendian alcohol.
como hemos comentado, la receta clasica del martini se elabora con ginebra y vermut seco, y se adorna con una aceituna verde o se le da un toque de limon. sin embargo, hay muchas variaciones, como por ejemplo este apple martini, y se puede hacer con diferentes tipos de ginebra, vermut e incluso licores aromatizados.
tanto si prefieres el martini agitado como revuelto, sucio o seco, con hielo o con hielo, este coctel emblematico te encantara. ¡salud!
Publicado el 05/09/2022 en Cocteles con Vodka
... vodka o ginebra. asi de primera puede parecer una mezcla un tanto extraña y muy verde, pero si lo piensas estamos combinando un ingrediente sabroso con otro muy aromatico, y juntos funcionan la mar de bien.
al contrario de lo que mucha gente piensa, el kiwi es originario de china, concretamente de los valles boscosos del rio yangtse, y no llego a nueva zelanda hasta principios del siglo xx; lo que ocurre es que actualmente, al menos en españa, una gran parte de las frutas que se venden llevan la etiqueta de zespri, un grupo que reune a a unos 2.700 agricultores de kiwis neozelandeses.
para colmo de confusiones, el nombre de la fruta viene dado por su relativo parecido con un ave autoctona de las islas del pacifico, cuando en realidad tiene un nombre mas curioso: actinidia deliciosa. el consumo de kiwi y su uso en china se remontan a hace mas de tres mil años, sin embargo el pais asiatico nunca ha sido un gran productor de esta fruta, en europa solo italia y grecia destacan como paises productores de kiwi.
ingredientes para el coctel
para preparar este suave y refrescante coctel vamos a necesitar estos ingredientes:
1/2 kiwi pelado
varias hojas de albahaca
50 ml de ginebra o vodka
15 ml onza de zumo de lima
15 ml de sirope de azucar
para preparar el coctel solo necesitamos un vaso como el que veis en la foto, tipo old fashion, donde vamos a meter el kiwi y las hojas de albahaca, la lima y el sirope, machacamos bien hasta tener una pasta verdosa; entonces añadimos el hielo, el alcohol y removemos bien, personalmente me gusta mas con vodka, pero como dije al principio, esto es a gusto del consumidor.
para terminar, siempre queda mas simpatico un toque decorativo, en este caso podemos poner una rodaja de kiwi o simplemente una bonita hoja de albahaca.
Publicado el 15/05/2014 en Cocteles con Vodka
... vodka polaco de la hierba del bisonte, o simplemente el vodka polaco del bisonte, mundialmente conocido por ella brizna de hierba que contiene a modo decorativo, y por esa curiosa etiqueta donde aparece un bisonte.
zubrowka, que se debe pronunciar algo asi como subrufka, es una bebida aromatizada con unas hierbas que se recolectan a mano en el campo, se las conoce como hierba de bisonte porque al parecer las suelen comer los bisontes, el que probablemente es el animal mas pesado del continente.
la hierba del bisonte es muy apreciada desde hace siglos no solo por los bisontes, sino tambien por los polacos debido a su sabor y a sus supuestas propiedades afrodisiacas.
por tanto, para elaborar el zubrowka en primer lugar se deben recolectar las hierbas que le daran aroma. tras unos dias en el secadero, para quitar la humedad, la hierba se traslada a las destilerias, donde se aprovechara su esencia para dar sabor.
en primer lugar lo que hacen es cocer la hierba, y luego dejarla varios dias en unos tanques con agua y alcohol. como resultado obtienen un extracto de hierba de bisonte con un 52% de alcohol. es un liquido con una graduacion demasiado alta y ademas esta sucio, por lo que el siguiente paso es almacenarlo durante un mes en grandes barricas.
pasados los treinta dias, las impurezas y los sedimentos deben haber ido a parar al fondo de la barrica, por lo que el extracto se filtra y queda listo para elaborar el vodka Żubrowka.
la base de este vodka se elabora con pure de centeno fermentado, cuya graduacion en principio ronda el 92% de alcohol, practicamente como el alcohol para curar heridas, por lo que es necesario rectificarlo para rebajar su nivel de alcohol y purificarlo.
la mezcla final la componen extracto de hierba de bisonte, alcohol puro, agua y azucar. combinado de forma que como resultado se obtiene el Żubrowka, un vodka aromatizado con un 40% de volumen de alcohol.
a la hora de embotellar, cada botella se limpia con vodka, con ese alcohol tan puro y que desinfecta tan bien, lo siguiente es meter la brizna de hierba cuya unica funcion es decorar, por ultimo se vierte el verdoso vodka, se cierra la botella y se distribuyen a medio mundo.
visitar la web oficial.
Publicado el 07/11/2012 en Vodka
... vodka (hay quien usa brandy de albaricoque) y 2 cl de zumo de naranja.
hawaii espumoso, un coctel con cava de lo mas interesante, donde vamos a mezclar 8 cl de cava y 4 cl de zumo de piña, algo tan exotico que puede ser la guinda para cualquier fiesta de invierno o de verano.
rossini, un sabroso coctel que hara salivar a cualquier amante de las fresas, su receta consiste en 8 cl de cava o champagne mezclados con pure de fresas.
kir royal, es todo un clasico al otro lado de los pirineos, una sencilla variante del kir que se hace con vino blanco, y que ahora reemplazamos con cava o champagne para obtener el kir royal. lo unico que necesitamos es una botella de licor de casis o grosella negra, en francia uno de los mas vendidos es la crema de casis l'heritier-guyot. la receta seria una parte de licor de cassis y cinco de cava.
kir imperial, por si no encuentras el licor de cassis, entonces busca un licor de frambuesa, la receta en este caso varia un poco siendo siete partes de cava y una de licor de frambuesa.
una opcion mas "verde" y original es el kir de melon, del que ya hablamos hace un tiempo, os lo recomiendo si quereis probar algo diferente y no os gustan demasiado los frutos rojos. si os interesa podeis consultar la receta para conseguir ese resultado tan espectacular.
el negroni sbagliato o simplemente sbagliato es una variacion del negroni donde sustituimos la ginebra por vino blanco espumoso, en este caso cava o champagne, el resultado es un rico coctel mas ligero que la version original.
coctel de cava, originalmente conocido como coctel de champagne, es una elaboracion un poco mas compleja que las anteriores pero merece la pena probar. primero colocamos un terron de azucar en una copa de flauta, luego echamos unas gotas de angostura sobre el terron, y a continuacion vertemos 2 cl de brandy. para termina rellenamos con cava y tendremos un coctel de lo mas interesante y sofisticado. por si sientes curiosidad, te cuento que la version original se hace con azucar, cognac y champagne.
Publicado el 28/12/2011 en Cocteles con Champagne
... vodka y un puntito de picante, toda una delicia gastronomica que poco tiene que ver con la mayoria de los cocteles.
como podemos ver en la infografia, la receta del bloody mary se compone principalmente de zumo de tomate y vodka. muchos lo emplean como reconstituyente o para pasar mejor una fuerte resaca, dado que el vodka ayudara a combatir la abstinencia.
se trata de un coctel bastante reconocible en primer lugar por su color rojo, y en segundo lugar porque cuando se sirve en vaso alto se suele colocar una ramita de apio, que le da el toque fresco y natural que son sus señas de identidad, todo productos de la huerta! ;)
ingredientes para hacer un bloody mary
2 partes de vodka
6 partes de zumo de tomate
una pizca de sal y pimienta negra
4 chorritos de salsa worcestershire o salsa inglesa
varias gotas de tabasco (al gusto)
zumo de ½ limon o de lima
un chorrito de zumo de naranja (opcional)
una ramita de apio fresca
para preparar el bloody mary debemos echar mano de un vaso alto, en el que verteremos en primer lugar el vodka, el zumo de limon, la salsa de tabasco al gusto y la salsa worcestershire. a continuacion salpimentamos y ponemos tres o cuatro cubitos de hielo. para terminar vertemos el zumo de tomate y removemos con un agitador o cuchara larga.
para la decoracion ya sabes, una ramita de apio o si no alguna aceituna, una rodaja de lima, pepinillo o alguna otra verdura que pegue. si te lo quieres currar, tambien puedes decorar los bordes del vaso con sal como ya hemos explicado otras veces.
en cuanto al picante, a priori en la receta del bloody mary se suele usar tabasco, pero personalmente me gusta mas la cayena... habria que picarla y tener cuidado de no frotarse luego los ojos con los dedos que la hayamos manipulado, porque arde bastante.
Publicado el 05/03/2011 en Cocteles con Vodka
... vodka o el ron...
antes de sacarme un ranking de la manga, he querido compartir mi pequeña investigacion en el mundo de la literatura, para ello no he invertido dias y dias en bibliotecas ni nada parecido, simplemente en cuestion de minutos el nuevo servicio n grams de google ha lanzado unas busquedas y me ha contado cuales han sido las bebidas alcoholicas mas populares de los ultimos siglos.
por ejemplo, ¿desde el año 1800 ha sido mas popular el vino o la cerveza? pues segun la siguiente grafica el vino ha ido perdiendo terreno desde mediados del siglo xix, aunque a finales del siglo xx ha empezado a remontar. digo que perdio terreno pues la cerveza se ha mantenido igual en los ultimos 200 años! resulta cuando menos curioso.
[caption id="attachment_1052" align="aligncenter" width="300" caption="¿el vino es mas popular que la cerveza?"][/caption]
si nos centramos en bebidas de mayor graduacion alcoholica como el whisky, el ron, el tequila o el vodka vamos a encontrar datos igual de curiosos. en la siguiente grafica podemos observar como el whisky gano una popularidad enorme desde mediados del siglo xix para luego desplomarse a mediados del siglo xx, justamente cuando el vodka comienza a despegar, aunque sin demasiado entusiasmo, quizas debido a la guerra fria.
[caption id="attachment_1053" align="aligncenter" width="300" caption="bebidas alcoholicas mas consumidas"][/caption]
actualmente el mundo de la cocteleria no seria lo mismo sin el vodka, de hecho segun la grafica a dia de hoy son igual de populares, y personalmente tengo la sensacion de que el vodka supero al whisky, aunque si metemos al bourbon en la familia de los whiskys todavia irian a la cabeza.
en lo que respecta al ron, aunque tiene una trayectoria similar al whisky, nunca tuvo una caida tan estrepitosa, de hecho aunque la literatura no lo mencione tanto, esta claro que es una de las bebidas alcoholicas mas consumidas, es todo un clasico y ya sea tomado solo en la rocas o combinado con cualquier otro ingrediente, resulta una bebida deliciosa.
y sintiendo lo mucho por los mexicanos, en ultimo lugar encontramos el tequila, realmente no desmerece, lo que pasa es que por mucho tiempo ha sido un gran desconocido y el mundo de la cocteleria no le ha recibido con los brazos abiertos hasta bien entrado el siglo xx, sin duda el siglo xxi sera muy diferente, aunque lo tiene dificil si quiere alcanzar al vodka.
lo que hace n grams es consulta la ingente base de datos de libros digitalizados por google para ver con que frecuencia se menciono una determinada palabra en los libros publicados en ese año. asi se puede crear estar curiosas graficas que reflejan con mayor o menor fidelidad las tendencias de cada epoca.
Publicado el 15/02/2011 en Noticias
... vodka de vainilla
1/2 onza de licor de fresa
splash de zumos de arandanos rojos y piña
splash de champagne
1 fresa
la idea es mezclar el vodka de vainilla, el licor de fresa, junto con los zumos de arandanos rojos y piña en una coctelera con hielo. una vez este bien agitado, vertemos en una copa vino o en una copa hurricane. como toque final echamos la fresa al fondo de la copa y echamos el splash de champagne.
beso de chocolate
si el chocolate te gusta mas que las fresas, entonces este beso de chocolate es tu coctel. de esta manera te ahorrar comprar la caja de bombones y aportas tu toque persona. para crear este bombon de licor necesitamos:
1 onza crema de caco blanco
1 onza frangelico
1 onza de vodka
1 onza de chocolate
empezamos por mezclar todos los ingredientes liquidos en una coctelera con hielo, a continuacion servimos en una copa martini y colocamos el chocolate en el fondo como la aceituna del dry martini. si te lo quieres currar un poco mas, te propongo derretir el chocolate, vertelo en un plato para poder mojar los bordes de las copas, acto seguido las metemos en el congelador para que se solidifique y tengan un toque mas chic.
pocion del amor
1 onza de ron dorado
1 onza de licor de naranja
splash de zumo de limon
2 onzas de zumo de uva
enamora a tu pareja esta pocion de amor. como en los dos anterior, aqui vamos a mezclar los ingredientes en una coctelera, para luego servir en un vaso old fashioned con hielo. puedes decorar con un piel de limon y una rodaja de naranja.
coctel orgasmo
¿quien no quiere tener un orgasmo en san valentin? antes de llegar al orgasmo fisico podemos ir abriendo boca con el coctel orgasmo, para ello necesitamos estos ingredientes:
1 onza de irish cream / baileys
1 onza de triple sec
2/3 onza de grand marnier
1 cereza maraschino
para prepararlo vamos a verte en la coctelera con hielo los tres primeros ingredientes, y luego servimos en el vaso que mas nos guste, puedes servir con hielo o en vasos de chupito durante algun tipo de juego erotico. obviamente la cereza es para decorar, pero tambien puede dar juego para intercambiar unos besos.
Publicado el 11/02/2011 en Cocteles con Vodka
... martini que decoraremos con una peladura de lima
Publicado el 22/10/2010 en Cocteles con Ginebra
... agitado pero no revuelto? por si no la conoces, esta es una frase mitica dentro del mundo del cine o la literatura, es lo que decia james bond cuando pedia su dry martini – shaken, not stirred –, y hoy vamos a ver por que lo pedia asi y si hoy en dia tiene sentido.
realmente se trata de un debate muy antiguo sobre como se debe preparar el martini, en su momento este debate trascendio al mundo de la literatura de la mano de ian fleming, autor de la saga james bond y entonces aun mucha mas gente tomo parte en la discusion.
desde el punto de vista cientifico se sostiene que agitar un dry martini reduce el volumen de peroxido de hidrogeno (un oxidante tambien conocido como agua oxigenada...) a menos del 0,01%, mientras que un dry martini revuelto conserva casi un 0,16% de peroxido. agitar, y por lo tanto airear, un martini de ginebra o vodka puede modificar su sabor mas que si unicamente lo revolvemos, haciendo ademas que sea mas amargo.
andrew lycett, un biografo de ian fleming, asegura que al escritor le gustaban los dry martini agitado pero no revuelto porque pensaba que al revolverlo la bebida perdia sabor. lycett tambien señalo que fleming preferia el martini de vermu con ginebra, en lugar de vodka. esta teoria la corrobora un barman aleman llamado hans schröder, quien afirma que fleming era un fan de los martinis agitados, probablemente porque le sirvio mas de uno, y mas de dos...
otra versiones afirman que fleming preferia el martini agitado porque en su momento la mayoria de los vodka se elaboraban con patatas, lo que daba lugar a un vodka mas aceitoso, pero que cuando era agitado con hielo sabia menos aceitoso que cuando simplemente se revolvia.
las ventajas de agitar una bebida en la coctelera es que se enfria mucho mas rapido, sin embargo da igual el cuidado que pongas al verter la bebida, siempre habra fragmentos de hielo, y en una bebida tan transparente como el dry martini esto da lugar a un aspecto turbio que afea terriblemente la bebida. y obviamente al ser fragmentos de hielo, estos se acaban diluyendo haciendo que la bebida sea mas floja, aguada.
asi que sintiendolo mucho, personalmente no coincido con el famoso agente secreto ni con su creador, me decanto por el dry martini revuelto, mucho mas sencillo, menos aguado, con un aspecto mas limpio y elegante.
os dejo con el video de una de sus ultimas peliculas donde pide un dry martini o vesper agitado pero no revuelto: tres medidas de gordon's (ginebra), una de vodka, media medida de kina lillet, agitado con hielo y con una ralladura de limon, a eso le llamo yo saber lo que quieres ;)
Publicado el 20/09/2010 en Trucos
... martini).
ingredientes del tequini
2 onzas de tequila reposado o tequila blanco
½ de vermu seco
½ onza grand marnier
a la hora de preparar el tequini simplemente echamos mano de la coctelera, le ponemos hielo y vertemos los ingredientes, agitamos con energia y sin miedo, luego vertemos en un vaso martini previamente disfrutado y terminamos decorando con una rodajita de lima.
Publicado el 19/08/2010 en Cocteles con Tequila
... martini.
como ya comentamos en el articulo tequila 100% agave o mixto, de acuerdo con las leyes mexicanas, todos los tequilas deben contener al menos un 51% de agave. por tanto existen basicamente dos tipos de tequila: 100% agave y mixtos. un buen tequila esta compuesto enteramente de agave y debe estar producido y embotellado en mexico.
ingredientes para un granada martini
2 onzas de tequila reposado
8 onzas de zumo de granada
3 onzas de zumo de naranja fresco
1 onza de cointreau
zumo de media lima
un golpe de fresca o seven-up
1 rodaja de mango
vierte los cinco primeros ingredientes en una coctelera con hielo, agitamos bien y servimos en un vaso martini previamente helado. completa con fresca y decora con la rodaja de mango, que aproveche!.
Publicado el 17/08/2010 en Cocteles con Tequila
... martini añade un sutil toque de hierbas alegra el paladar. por si no lo conoces, te cuento que el chartreuse es un licor de hierbas de origen frances elaborado por los monjes cartujos desde hace siglos, y que en este ocasion logra un martini ligero y atractivo por su tono verde transparente.
ingredientes para preparar el chartreuse martini:
½ onza de chartreuse verde
1 onza de ginebra
½ onza de vermu seco
este original martini se prepara vertiendo los ingredientes en la coctelera con hielo, agitamos bien y servimos en una copa previamente helada. para el toque final puedes colocar alguna aceituna, e incluso un poco de salmuera para hacer un dirty martini, cuestion de gustos. en cualquier caso, ya solo queda disfrutar de los aromas a hierbas.
Publicado el 16/08/2010 en Cocteles con Ginebra, Cocteles con Vermú o vermut
... martini, mucha gente cree que, cuanto menos vermut uses, mas sofisticado sera. lo hacen con tan poco que, a veces, incluso deja de ser un coctel. las cosas empiezan a ponerse ridiculas con el metodo de meter y sacar, en el que te limitas a hacer resbalar vermut por la copa y lo echas a la basura antes de añadir la ginebra. pero la cosa se pone peor todavia. winston churchill ni siquiera abria la botella de vermut porque preferia una copa de ginebra a secas. bueno, a nosotros no nos avergüenza decir que nos gusta que nuestros martinis sean martinis. por eso, el santeria martini tiene una saludable proporcion de 6:1 de ron y martini rosato.
2 2/5 medidas de ron bacardi superior
2 2/5 medidas de martini rosato
echamos todos los ingredientes a una coctelera con hielo o vaso mezclador, mezclamos bien esta sencilla combinacion y colamos a una copa martini helada. podemos darle el toque final decorando con una piel de pomelo.
Publicado el 12/08/2010 en Cocteles con Vermú o vermut
... martini helada. puedes decorar con una hoja de piña y otra de sauco para dar algunas pistas al cliente.
Publicado el 10/08/2010 en Cocteles con Ron blanco
... vodka e incluso bourbon.
el nombre es un tanto extraño, viene de un antiguo vino romano llamado falernian (falernum en latin) y se pronuncia en tres silabas: fah-lern-um. lo que aporta al coctel son sabores a almendra, lima, jengibre y clavos, asi como notas de vainilla y otras especias. se trata por tanto de un sirope blanco o amarillo claro, de sabor complejo, que ademas podemos encontrar con o sin alcohol.
algunos cocteles que se pueden elaborar con velvet falernum son: el rum swizzle de bermuda, royal bermuda, salvacion, port antonio, jet pilot, prestige, white lion, zombie, o el ya mencionado corn n oil.
Publicado el 09/08/2010 en Ingredientes